Stegt kylling marineret i surmælk

Stemmer: 1

Tilberedning - Stegt kylling marineret i yoghurt

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6

For at lave denne kyllingeopskrift skal du forberede fuglen på forhånd ved at marinere den i kærnemælk natten over, derefter vende den i mel og stege den i smør. Bag den derefter i ovnen, indtil den er færdig.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kyllinger, skåret i 8 portionsstykker (1,4 kg hver)
1 liter. surmælk
2 kopper mel
1 spsk. stødt sort peber
Vegetabilsk olie eller vegetabilsk forkortelse

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, surmælk, mel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Læg kyllingestykkerne i en stor skål og hæld surmælken over dem. Dæk med husholdningsfilm og stil dem i køleskabet natten over.
I en stor skål blandes mel, salt og peber. Tag kyllingen op af den sure mælk, og vend hvert stykke grundigt i melet. Hæld 2,5 cm olie i en stor, tykbundet gryde, og varm den op til 182 °C med et termometer. Arbejd ad gangen, og sænk forsigtigt et par kyllingestykker ned i olien, og steg dem i 3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune (skorpen vil blive brunere yderligere i ovnen). Overfyld ikke kyllingen.

Forvarm ovnen til 180 °C. Tag kyllingen ud af panden, og placer hvert stykke på en rist over en bageplade.

Før du steger den næste portion, skal olien vende tilbage til 182 °C. Når al kyllingen er stegt, skal den bages i ovnen i 30-40 minutter for at sikre, at kødet ikke længere er lyserødt indeni. Serveres varm.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Festlige retter / Middagsselskab / Hovedretter / Fugl / Ina Garten / Den barfodede grevinde

Lignende opskrifter