Opskrifter på hovedretter med fisk og skaldyr

Meuniere er en fransk metode til at stege fisk efterfulgt af en sauce. Traditionelt bruger denne ret fileter af rødspætte eller søtunge. Fisken vendes i mel og steges ved svag varme...

"En papillote" er en metode til at bage fisk og grøntsager i en bagepapirforet indpakning. Det er ikke kun en sund tilberedning, men også en meget original præsentation. Denne ret ser spændende ud, når man...

En simpel version af den klassiske franske ret, Coquille Saint-Jacques, med kammuslinger i en cremet champignonsauce med et strejf af karry, toppet med en sprød skorpe af rasp og ost.

Den nemmeste måde at tilberede fisk lækkert og smukt på er at bage den hel i ovnen og fylde hulrummet med citron og krydderurter. Fisken skælles først, finner fjernes og indvolde fjernes, og...

Bucatini pasta, kogt al dente, blandes med stykker af frisk tun sauteret i olivenolie. Alt toppes med en lækker sauce af cherrytomater simret i hvidvin...

Tilbered en let caribisk middag. Reje- og cubanellepeberspyd serveres med plantain. Vælg modne plantains – gule med mørke pletter – og de vil ikke tage lang tid at...

Mør tilapiafilet har en neutral smag, der passer smukt til alle slags krydderier. For at gøre stegt fisk til en sand delikatesse, gnid den ene side af fileten med en paprikablanding,...

Kammuslinger i laurbærbladet er paneret i et tyndt lag mel og stegt på pande i smør, indtil de er gyldenbrune på ydersiden og møre og søde indeni. Et par minutter før...

Lav disse fiskepinde af torskefilet i en sodavandsdej for et fantastisk resultat: pindene vil være dækket af en luftig, sprød gylden skorpe, under hvilken der venter...

Server din pandestegte hellefiskfilet med en lækker tilbehørsret af stegte kartofler, rosenkål og finthakket sød-syrligt æble for ekstra smag. Serrano-peberfrugter vil give grøntsagerne et pift...

Denne ret indeholder alle ingredienserne til en god italiensk risotto – rejer, grønne ærter, fennikel, parmesan, citron og krydderier – men risen er erstattet med hurtigtkogt perlebyg, som...

Mør laks, dækket med et lag aromatiske urter og bagt i ovnen med saftige zucchini, er en vidunderlig let ret sprængfyldt med sommersmage. Fisken tager mindre end 10 minutter at bage, så...

Fisk og skaldyrsris er en typisk ret fra det traditionelle Cajun-køkken i det sydlige USA. Og hvis du elsker stærk og krydret mad, vil du ikke blive skuffet. Det, der adskiller den fra de fleste lignende opskrifter, er dens fantastiske...

Faste, let sprøde rejer i en delikat, cremet sauce smagt til med dild ligger oven på et stort stykke saftig isbergsalat. Denne forret er meget nem at tilberede, men ser original og imponerende ud.

Rejer i thailandsk stil grilles på træspyd og serveres med en salat af bønnespirer, basilikum og hakkede jordnødder, sammen med kokos-basilikumris. Hele retten er fyldt med...

Chilipulver, peberfrugter og tomater forvandler stegte rejer og nudler til en lækker Tex-Mex-inspireret ret. Først steges hver ingrediens individuelt, indtil de er gyldenbrune,...

Fra Diavolos krydrede tomatsauce er lige så snedig som den italienske bandit, den er opkaldt efter. Dens pikante smag eksploderer bogstaveligt talt over pasta toppet med de møreste fisk og skaldyr,...

Flynderfileter dryppes med en blanding af olivenolie, syrlig caribisk sauce, koriander og limeskal og bages i ovnen, indtil de er færdige. Den delikate hvide fisk absorberer hurtigt alle de krydrede smage og...

Før tilberedning renses muslingerne omhyggeligt for sand og skæg for at sikre, at intet ødelægger din middag. Tilbered en lækker kreolsk ret med dem, fuld af krydrede smage og aromaer. Først...

Dumplings med rejer eller andre skaldyr kan serveres med grønne ærter i en cremet Alfredo-sauce, eller rettere sagt en lettere version, da denne sauce, i modsætning til den traditionelle...

Store rejer marineres i et par minutter i en blanding af vegetabilsk olie og rød karrypasta, grilles og serveres med thailandske nudler. Dressingen tilføjer en livlig asiatisk smag...

Grillet fisk bliver en særlig ret til en fest, når den serveres med sauteret asparges og sød rød pebersauce. Mexicansk snapperfilet gnides med olivenolie, salt og...

Når du vil imponere dine gæster med en sofistikeret, let forret, så prøv ceviche. Denne peruvianske salat er lavet med rå fisk og skaldyr marineret i citrussaft og serveret med grøntsager.

Denne hurtige ret vil tryllebinde dig med sit eksotiske udseende og fantastiske smag. Sprød paneret hvid fisk serveres med en caribisk salsa. Den perfekte panering til snapperen er...

Tilbered en udsøgt let middelhavsret. Store kammuslinger vendes i saltet mel og steges på pande i en blanding af olivenolie og smeltet svinefedt...

Til denne ret dampes laksefilet og nye kartofler. Kartoflerne dampes først i det nederste rum af dampkogeren, og fisken tilsættes det øverste rum 8 minutter før den er færdig. Server med dryp af...

Nyd den traditionelle engelske ret med fish and chips uden besværet med at stege, da denne opskrift bager begge ingredienser i ovnen i stedet for at friturestege dem. Velbekomme...

Denne ret er en Cajun-ret, der traditionelt tilberedes i det sydlige USA. Rejer pocheres i en krydret bouillon og serveres med en remouladesauce lavet med krydret kreolsk sennep og...

Retten er hurtig og nem at tilberede, men den er lækker, i høj grad takket være saucen, der dryppes over den stegte fisk på en bund af frisk spinat. Tilapiaen er vendt i mel og stegt på...

I denne opskrift deler kok Mark Murphy en hurtig og nem måde at tilberede muslinger til en stor gruppe. Den bruger minimale ingredienser, men smager præcis som en restaurantret.

Clambake er en sand fryd for fisk- og skaldyrselskere. Og selvom den traditionelt tilberedes over et bål under en strandpicnic, er denne version på komfuret lige så lækker. I...

Denne ret vil tryllebinde dig med sit elegante udseende, sommerlige smag og fyldige aromaer. Spaghettierne koges separat og røres derefter i den hvidvinsbouillon, hvori muslingerne blev kogt...

Opskriften bruger hellefiskfilet, som dryppes med citronsaft, pensles med mayonnaise og bages i ovnen. Få minutter før fisken er færdig, grilles den, indtil...

Forkæl dig selv med en sofistikeret middelhavsret, der er nem at tilberede. Pandestegte kammuslinger serveres med citron-orzo pasta,...

Selvom clambake betragtes som en traditionel picnicret ved havet i USA, kan den med succes tilberedes derhjemme på komfuret, så du kan nyde sommerens og havets smage og aromaer når som helst på året. Clambake er...

Fish and chips er en verdensberømt engelsk ret. Selvom den mest er populær i gademadsboder og restauranter, kan du lave den derhjemme ligesom...

Rejerne serveres i thailandsk panangsauce og er bogstaveligt talt sprængfyldt med livlige smagsnoter, der blander krydrede noter med et strejf af varme og sødme. Store, pillede rejer er overtrukket med thailandsk...

Hemmeligheden bag den fantastiske smag af denne ovnbagte røde fisk ligger i toppingen af ​​smør blandet med knust hvidløg og limeskal, hvilket giver laksen en cremet...

Stykker af hvid fisk (mahi, grouper, snapper eller helleflynder) saltes, pebres og steges i olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Deres tætte tekstur komplementeres perfekt af...

Pandestegte kammuslinger serveres med en side af flødemajs og en salat af tomater, syltede rødløg og friske krydderurter. De flødemajs...

Acqua pazza er en italiensk ret, hvis navn oversættes til "skørt vand". Dette er en perfekt måde at beskrive den lækre bouillon, der er resultatet af stuvning, da den indeholder...

Jasminris simret i vand med skiver af ingefær giver en unik smag, der passer perfekt til fisk og skaldyr. Server den som tilbehør med krydrede rejer og broccoli...

Milanesefisk, eller milanese-stil, er pandestegt flynder, overtrukket med en sprød, gylden skorpe. For at opnå dette paneres flynderfileten dobbelt, hvor fisken først vendes i mel,...

Forbered en lækker skål i form af en stor, transformeret sushirulle. Denne skål indeholder alle ingredienserne til laksesushi: ris, fisk, tang, agurk, sesamfrø, wasabi og syltet ingefær.

Torskefilet uden skind pocheres i bouillon med en duftende porre sauteret i hvidvin og serveres med en lækker mandel-sesamsauce. For at lave saucen, blend...

Tilbered muslinger i californisk stil derhjemme, og nyd det fantastiske udvalg af smagsoplevelser, som denne ret tilbyder. Brug mellemstore muslinger uden sand til denne ret. Kog først de små unge...

Denne opskrift på laksefilet bliver lækker, saftig og smuk. For en flot præsentation bliver den først butterfly-paneret og vendt til en udbenet fiskebøf. Den ser meget...

Lav en grillet laksesalat inspireret af Amerikas berømte Buffalo kyllingevinger. Denne smag er baseret på smør, hot sauce, blåskimmelostdressing og...