Californiske muslinger
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Tilbered muslinger i californisk stil derhjemme, og nyd den fantastiske buket af smagsoplevelser, som denne ret tilbyder. Små, sandvaskede muslinger bruges til kogning. Først simres små nye kartofler i en duftende bouillon med duftende rosmarin og timian, hvidvin og smør. Et par minutter før bouillonen er klar, tilsættes muslinger og citronskiver. Hele tilberedningen tager ikke mere end en halv time: kartoflerne skrælles, krydderurterne tilsættes hele, og alle de andre ingredienser kræver ingen yderligere tilberedning. Slutresultatet er lækker fisk og skaldyr med kartofler og en duftende bouillon af vin, smør og muslingesaft, perfekt til at dyppe i brødskiver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg hjertemuslinger eller andre små muslinger
- 0,5 kopper tør hvidvin
- 10 kviste frisk timian
- 2 kviste frisk rosmarin
- 1 laurbærblad
- 1 spsk (15 g) smør
- 0,5 tsk groft salt
- 450 g små kartofler
- 1 citron, skåret i 2 cm tykke skiver.
- Brød uden skorpe, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bløddyr, hvidvin, kartoffel, citron, laurbærblad, rosmarin, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille gryde blandes vin, timian, rosmarin, laurbærblad, smør, salt og 1/2 kop vand. Tilsæt kartoflerne og bring det i kog ved middel varme. Læg låg på og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, ca. 15 minutter. Tilsæt citronskiver og muslinger.
- Dæk til og kog, indtil muslingerne åbner sig, yderligere 3 minutter. Fjern og kasser eventuelle uåbnede skaller. Server i skåle med muslingerne og bouillonen på brødet til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
