Gylden makrel med fersken- og agurksalsa

Stemmer: 1

Sådan laver du - Gylden makrel med fersken-agurk salsa

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Stykker af hvid fisk (mahi, grouper, snapper eller helleflynder) saltes, pebres og steges i olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Deres tætte tekstur suppleres perfekt af en forfriskende, saftig salsa lavet med agurker og ferskner, som sammen med krydret jalapeño og rødløg skæres i jævnt tynde stykker og krydres med limesaft. Lad grøntsagerne simre, så smagene kan smelte sammen, hvilket resulterer i en fyldig, aromatisk og utrolig lækker salsa.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 stykker guldmakrel, der vejer 100-170 gram stykket (havaborre, snapper eller helleflynder fungerer også)
2 spsk ekstra jomfruolivenolie
1,5 kopper hakkede ferskner
En halv agurk
Et halvt rødløg, tyndt skåret
1 lille jalapeñopeber, skåret i ringe
En lille bunke koriander, hakket
Saften af en halv lime

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mahi-mahi, jalapeno peber, limesaft, salsasauce, agurker, ferskner, rød snapper, hellefisk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered salsaenI en stor skål blandes ferskner, agurk, rødløg, jalapeño, koriander og limesaft. Krydr med salt og peber. Dæk til og stil på køl.
Forbered fiskenKrydr med salt og sort peber. Varm olivenolie op i en nonstick-pande ved høj varme. Steg fisken, indtil den er fast og hvid i midten, 3-4 minutter på hver side, afhængigt af dens tykkelse.