Caribisk flynder med ris og dueærter
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 410, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 28 G., kulhydrater 41 G., fiber 6 G., kolesterol 75 mg, natrium 800 mg, sukker 4 G.
Kalorier 410, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 28 G., kulhydrater 41 G., fiber 6 G., kolesterol 75 mg, natrium 800 mg, sukker 4 G.
Flynderfileter pensles med en blanding af olivenolie, en pikant caribisk sauce, koriander og limeskal og bages i ovnen, indtil de er færdige. Den møre hvide fisk absorberer hurtigt alle de krydrede smagsnuancer, hvilket resulterer i en meget saftig ret. Server med brune ris med dueærter, tomater, selleri og krydderurter. For at sikre, at tilbehøret har tid til at koge, mens flynderen er i ovnen, kan du bruge rester af kogte ris eller frosne kogte ris. Retten er komplet, mættende og fyldt med en rig buket af smagsnuancer, typiske for det pulserende caribiske køkken.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 flynderfileter, 150 g hver, uden skind
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 kop frisk koriander, hakket
- 0,5 - 1 tsk stærk caribisk sauce
- Revet skal og saft af 1 lime
- Groft salt
- 4 skalotteløg, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 jalapeño, i tern (fjern kernerne for at reducere varmen)
- 1 dåse (425 g) dåserørter, skyllede
- 280 g frosne brune ris (ca. 2 kopper)
- 2 blommetomater, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: flynder, dueærter, skalotteløg, jalapeno peber, selleri, brune ris, blommetomater, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Bland 1 spiseskefuld af hver af olivenolie og koriander, chilisauce, limeskal og 1/2 tsk salt i en mellemstor skål. Læg fisken i et stort ildfast fad med afstand mellem fileterne; dryp med koriandersaucen. Bag, indtil den er mør, 10-15 minutter.
- I mellemtiden varmes de resterende 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor, tung gryde eller gryde i en gryde ved middelhøj varme. Tilsæt skalotteløg, selleri, jalapeño, resterende koriander og 1/2 tsk salt. Kog, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde, cirka 3 minutter.
- Rør dueærterne og 1 kop vand i gryden. Bring det i kog, tilsæt derefter ris og tomater; kog i 2 minutter. Tilsæt limesaft og salt og peber efter smag. Server fisken med dueærterne og risen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
