Bucatini pasta med frisk tun
Stemmer: 25
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 480, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 32 G., kulhydrater 64 G., fiber 7 G., kolesterol 33 mg, natrium 468 mg, sukker 9 G.
Kalorier 480, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 32 G., kulhydrater 64 G., fiber 7 G., kolesterol 33 mg, natrium 468 mg, sukker 9 G.
Bucatini-pasta, kogt al dente, blandes med stykker frisk tun sauteret i olivenolie. Det hele toppes med en lækker sauce af cherrytomater, der simres i hvidvin med krydderier, fennikel og selleri. Smagen forstærkes af kapers og røde peberflager, hvilket giver en mere kompleks og alsidig smag. Du kan bruge spaghetti eller anden lignende pasta i stedet for bucatini. Top den færdige ret med aromatisk fennikel og selleri – en perfekt kombination til fisk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 340 g frisk tunbøf, skåret i 1 cm store stykker.
- Et halvt rødløg, skåret i 1 cm store stykker.
- 1 lille fennikelrod, uden kernehus, top trimmet og hakket + 1/2 kop fennikelblade
- 3 stilke selleri, hakket + 0,5 kop hakkede blade
- 3 spsk. tørrede kapers
- 0,5 tsk tørret oregano
- 1/4 tsk røde peberflager
- 1/3 kop tør hvidvin
- 1 dåse (425 g) dåse cherrytomater i egen saft
- 280 gr. bucatini eller spaghetti pasta
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, rødløg, fennikelpære, fennikelblade, selleri, kapers, oregano, røde peberflager, hvidvin, cherrytomater, bucatini pasta, spaghetti pasta
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Krydr tunen med salt, kom den i stegepanden, og steg den under omrøring, indtil den er brunet på alle sider, ca. 2 minutter. Læg den over på en tallerken.
- Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie til stegepanden og skru ned for varmen til medium. Tilsæt rødløg, fennikel og selleri, krydr med lidt salt, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne begynder at blive møre og brune i kanterne, 4 til 5 minutter. Tilsæt kapers, oregano og røde peberflager; steg i ca. 1 minut. Hæld vinen i og kog, indtil den er reduceret til det halve, ca. 1 minut. Tilsæt tomaterne og 1/2 kop kogende vand. Kog, mens du bryder tomaterne med bagsiden af en ske, indtil de begynder at bryde sammen, og saucen tykner, 8 til 10 minutter.
- I mellemtiden tilsættes pastaen til det kogende vand, og den koges al dente efter anvisningen på pakken. Sæt 0,5 dl af vandet til side, og kasser resten.
- Kom tunfisken tilbage i gryden. Tilsæt pastaen og rør rundt, så den er dækket af saucen. Tilsæt mere kogevand, hvis det er nødvendigt. Fordel pastaen på tallerkener og pynt med selleri og fennikel.
Kategorier:
Lignende opskrifter
