Stegt tilapia med citron-hvidløgssauce og spinat
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 410, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 32 G., kulhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 80 mg, natrium 410 mg, sukker 0 G.
Kalorier 410, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 32 G., kulhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 80 mg, natrium 410 mg, sukker 0 G.
Denne ret er hurtig og nem at tilberede, men den er lækker, i høj grad takket være saucen, der dryppes over den stegte fisk på en bund af frisk spinat. Tilapiaen er vendt i mel og stegt på panden. Den er klar på bare 5 minutter, mør og saftig, med en subtil, subtil smag, der tigger om en krydret citron-hvidløgssauce. Den laves separat i en pande med hvidløg ristet i olivenolie, derefter vendt med hvidvin, kyllingebouillon og citronsaft, og jævnes med smør. Server med citronbåde og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 tilapiafileter, 150 g hver.
- 1/4 kop mel
- 6 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- 0,5 kopper tør hvidvin
- Revet skal og saft af 1 citron + både til servering
- 1 spsk usaltet smør
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 150 g spinat (ca. 8 kopper)
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Dup tilapiaen tør med køkkenrulle, og drys derefter med 0,5 tsk salt og en lille smule sort peber. Drys mel på en tallerken og fordel det ud; vend fisken i melet, og ryst overskydende mel af.
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt tilapiaen og steg den, indtil den er gyldenbrun, ca. 3 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken, dæk med folie og hold den varm. Tør panden af.
- I den samme stegepande varmes 3 spiseskefulde olivenolie op ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil det begynder at blive mørkt, ca. 2 minutter. Tilsæt kyllingebouillon, vin og citronskal og -saft. Skru op for varmen, bring det i kog, og lad det simre, indtil væsken er reduceret til det halve, ca. 5 minutter; krydr med salt og peber. Tilsæt smørret og kog, indtil det er let tyknet, ca. 1 minut; rør persille i.
- I mellemtiden vendes spinaten med den resterende spiseskefuld olivenolie og lidt sort peber. Fordel retten på tallerkener, top med fisken, og dryp med lidt sauce. Server med citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
