Opskrifter fra verdens køkkener

En frittata er en italiensk omelet med en række forskellige fyld. En af de enkleste retter, den kan laves med næsten alle ikke-saltede ingredienser, toppet med et æg. Lav en frittata med...

Den traditionelle mexicanske suppeposole er lavet med hominy, en specielt udvasket majs, der er meget brugt i det mexicanske køkken. Selve ordet posole betyder "hominy" på...

Lav en gryderet med græskar, kartofler, zucchini og kalkun, og tilsæt et mexicansk twist med salsa verde – en grøn mexicansk sauce lavet med tomatillos og grønne chilipeber. For at tilføje smag...

Alle har længe været bekendt med den type tørre småkage kaldet en galette, men det samme navn gælder også for mere komplekse bagværk. I Frankrig er galetter åbne, flade kager med en række forskellige fyld...

Paprika er et vigtigt krydderi i det ungarske køkken, men det er langt fra oprindeligt fra Ungarn. Det kom til Europa fra Brasilien, så hvorfor er det blevet så populært blandt ungarske kokke? Hemmeligheden ligger i metoden...

Mælkepandekager er en god undskyldning for at vågne tidligt op og bage en stor tallerken pandekager til en lækker morgenmad. Retten suppleres af en sprudlende honning-æblekompot; den er så god, at den...

Opskriften er ret simpel og giver masser af plads til at eksperimentere med forskellige smagsvarianter og teksturer. Hvis det ønskes, kan du tilføje svampe, zucchini, tyndt skåret broccoli, hvidløg eller erstatning...

Denne solide og lækre italienske suppe er en perfekt varmende godbid i de koldere måneder. Traditionelt bruger retten sæsonens grøntsager, så nogle ingredienser kan erstattes. For en mere pikant smag, lad være med at...

For at bruge deres grøntsagslagre op, tilbereder mange landmænd og haveejere en række vegetariske retter. Disse resulterer i lettere og sundere versioner. Ved at følge denne opskrift kan du også tilberede en...

Pappardelle er en italiensk pastastrimmel på 2-3 cm i bredden. Ligesom al pasta koges den al dente og tilsættes derefter sauce, hvilket resulterer i en utrolig...

Denne enkle og nemme pastaret med hakket kalkun og grøntsager vil hjælpe dig med at tilberede en lækker middag. I stedet for hakket kalkun kan du bruge pølse fra færdigretterne, fjerne...

En salat fra vinderen af ​​sæson 7 af Food Network-stjernen Jeff Mauro, nu vært for Sandwich King og The Kitchen. Denne lette, forfriskende salat indeholder tre forskellige...

Budding bliver ofte betragtet som en dessert, men denne majs- og majsbrødbudding med forårsløg, skinke og ost er en perfekt hovedret.

Denne ret har fået sit navn "disco" fra en ret, der serveres til middag på diskoteker: pommes frites med sovs og bacon. Zucchini-stænger, panerede og bagt i ovnen...

Guacamole er en dip, smørelse eller snack lavet af most avocado med limesaft og salt, sammen med tomater, koriander, andre grøntsager og krydderier. Den blev opfundet af aztekerne, og i dag...

Salsa er en traditionel mexicansk sauce lavet af kogte tomater eller tomatillos og chili med tilsætning af løg, hvidløg, peberfrugter og koriander, og serveres som et krydderi til retter...

Kaymak er et mejeriprodukt, der er populært på Balkan og i Centralasien, og det består af fløde skummet af kogt mælk. Teknikken til at tilberede kaymak varierer dog fra region til region...

Canelés er et fransk signaturbagværk, der menes at have sin oprindelse i Bordeaux. De er en krydsning mellem en kage og en kiks, men med en helt unik tekstur. Canelés bages i specielle...

Börek er en tyrkisk lagdeltærte med kød- eller grøntsagsfyld, som ikke bages af butterdej, men af ​​de tyndeste plader yufka- eller filodej, som, når de absorberer saften fra fyldet, bliver meget...

Fyld dit hjem med magiske aromaer fra Østen ved at tilberede den traditionelle marokkanske snack, briouats. Disse små, sprøde pandekager er fyldt med kylling stuvet i krydderier som safran,...

Briouater er en marokkansk snack fyldt med et sødt eller kødfyldt fyld, pakket ind i tynd dej og stegt i olie. Lav sprøde trekantede briouater fyldt med kefta, et hakket oksekødsfyld...

Fødestedet for den hollandske Bosche Bollen-kage (hollandsk: bossche bollen – Boss-kugler) anses for at være den lille by 's-Hertogenbosch (eller forkortet Bos), hvor disse kager simpelthen kaldes chokolade...

Schweizisk birnbrot-brød adskiller sig fra andre typer brød ved sit generøse fyld af tørrede frugter, som primært omfatter tørrede pærer, suppleret med andre tørrede frugter, nødder, kandiserede frugter og...

Berlinerdonuts, eller blot berlinere, er lavet af en sød gærdej med tilsætning af surmælk, æg og smør. Cirkler skæres ud af dejen og steges i en rigelig mængde olie...

Conchas (spansk for "skaller") er den mest populære type pan dulce (sødt brød) i Mexico og kan findes i forskellige bagerier i hele landet og nogle gange uden for landet.

Pan dulce (spansk for sødt brød) er et populært mexicansk wienerbrød, der findes i adskillige varianter af boller og småkager, med i alt mellem 500 og 2.000 varianter.

Denne budding er umiskendelig; ligesom mange engelske buddinger er den fundamentalt anderledes end den cremede masse, man spiser med en ske. Legenden siger, at Bakewell-buddingen blev opfundet i...

Mexicanske chamuco-boller minder meget om det berømte wienerbrød, men adskiller sig ved, at de indeholder en større mængde ostemassefyld. De bages også af gærhævet butterdej, som skæres...

En populær kage i Letland og Østtyskland, den blev først bagt i Riga for at mindes den russiske kejsers besøg i Letland. Trods sin enkle opskrift er kagen utrolig lækker...

Mexicanske Besos er et halvkugleformet "kys af to halvdele" holdt sammen af ​​marmelade. Du kan tilpasse dem med enhver smag, du ønsker, ved hjælp af forskellige typer marmelade. For at lave disse småkager skal du...

Barquilloer er sprøde vaffelvafler, der er populære i Spanien og Sydamerika. De er uden fyld og serveres hule, nogle gange drysset med flormelis. De betragtes som en traditionel gademad...

Disse peberkager, der ligner peberkager, er blevet en integreret del af julen i Europa – de bages i form af forskellige dyr, ferie- og religiøse symboler, pyntes med glasur og gives som gaver...

Disse lækre, sprøde empanadas er bagt af gærdej med græskarfyld. Fyldet laves ved at simre græskarret i en sukkersirup lavet af piloncillo - et fordampet, uraffineret rørsukker...

Som alle brødbuddinger er denne bagt af gammelt brød, hvilket giver sparsommelige husmødre mulighed for at give rester af brød et sødere "liv" og samtidig forkæle deres familiemedlemmer med en hurtig...

De tre vise mænds kage (spansk: Rosca de Reyes – "de tre vise mænds ring") er den vigtigste lækkerbisken ved Helligtrekonger den 6. januar i alle spansktalende lande. I modsætning til de tre vise mænds kager i andre katolske lande, i...

En af de mest livlige og farverige helligdage i Mexico er De Dødes Dag, der fejres den 1. og 2. november. I disse dage menes det, at de dødes sjæle kommer for at besøge deres kære, og de gæstfrie mexicanere...

Pambosaer er mexicanske sandwich lavet med en særlig type bolle af samme navn, der minder om Kaiser-ruller, men drysses med mel i stedet for sesamfrø. I Mexico City laves pambosaer traditionelt med...

Denne klassiske engelske dessert vil tryllebinde dig med sin enkelhed; selve navnet, trøffel, oversættes fra engelsk til "trifle". Måske er den sværeste del af tilberedningen selve bagningen...

Capirotada er en mexicansk påskepudding, der traditionelt bages langfredag. En form fyldes med lag af gammelt brød dyppet i en krydret sirup med kanel og nelliker, forskellige...

I modsætning til de spanske doughnuts med samme navn er mexicanske buñuelos tynde, sprøde fladbrød stegt i olie. Ingen jul i Mexico er fuldendt uden dem. Ofte...

Disse cupcakes kombinerer smagen af ​​kanel, kaffe og chokolade med en skjult trøffel indeni og toppet med en hvirvel af fløde, der ligner softice. Cupcakes (bogstaveligt talt "kage i en kop") er i bund og grund...

Sukkerkager gives som gaver i løbet af højtiderne, og i Nordamerika bruges sukkerkagedej til at bage Halloween-godter. Denne type småkage er ikke kun en af ​​de mest populære, men også...

Vi var på landet sidste weekend, og den ubeskrivelige følelse af at være tæt på naturen og rodfæstet i sine rødder har ikke forladt dig. Så hvorfor ikke fylde dit køkken med duften af ​​tærte og den hygge, der følger med? Sådan...

Retten vil sandsynligvis tage et stykke tid at tilberede, men resultatet er det værd. Tortellinis smag vil transportere dig til Italien og fremkalde utallige komplimenter. Desuden...

Svinekød med æbler, denne fantastiske engelske ret, vil hjælpe dig med at hæve din status. Når du først har tilberedt denne ret, vil du for altid etablere dig selv som en fremragende kok, gæstfri og...

En ret med et engelsk twist, svinekød med græskar- og æblerelish, er mere relevant end nogensinde i efteråret, sæsonen for græskar- og æblehøst. De udtrykker perfekt denne sæsons smag, samtidig med at de er...

Franske peberkager er et af mange eksempler på europæisk julebagning, der varmer hjemmet med sin krydrede aroma og skaber en følelse af hygge og vinterfestlighed.

Chokoladekagen kan skæres ud i pæne små kager, og voila – mini petit fours er klar. Vis din exceptionelle smag ved at servere petit fours som tilbehør til hovedretten...

Lav miniature mexicanske sandwiches med pambosa-boller fyldt med kylling og en krydret rød salsa. Rød salsa, eller salsa roja, er en traditionel og en af ​​de mest populære typer...

Disse autentiske cemitas-boller bruges primært til at lave de mexicanske sandwich med samme navn, men du kan også bruge dem til at lave andre sandwich med meget fyld...