Opskrifter fra verdens køkkener

Cemitas (Poblana) er en populær mexicansk gademad, der stammer fra byen Puebla. Sandwichen laves traditionelt på en cemitas-bolle. Afhængigt af regionen tilsættes svinefedt til dejen for at give den en...

Buñuelos-donuts er populære i spansktalende lande og varierer meget afhængigt af regionen. I Colombia er de for eksempel mere som osteboller, sprøde på ydersiden og utroligt...

I nogle europæiske lande kaldes kage brød. Brødbudding tilberedes til morgenmad eller enhver anden snack, og den er også ret hurtig at tilberede. Dens gærfri base tillader...

Mexicanske bolillos er en nær slægtning til den franske baguette. Lige så lækre, lækre og sprøde, laves de i form af en lille, aflang dej med spidse ender.

Traditionel æblecharlotte, der har været tilberedt i Europa siden umindelige tider, adskiller sig markant fra den æblekage, der var populær i det post-sovjetiske rum. Først og fremmest...

Tyrkisk börek er en kødfyldt dej lavet af plader af den tyndeste yufka-dej, penslet med æg og lagt i lag med hakket kød. Tilbered det hakkede kød ved at stege det med løg og peberfrugter, og læg det derefter på ægpenslede plader...

Polvoron er en populær småkage i alle spansktalende lande. Bagt af mørdej med tilsatte nødder er den utrolig lækker, meget nøddeagtig og smelter simpelthen i munden. I Mexico...

Denne dejlige franske citrontærte er så let, sommerlig og delikat. Dens livlige smag og aroma fylder dig simpelthen med et positivt humør og energi. For at tilberede tærten skal du først bage skallen...

Den berømte franske "Opera"-kage, opkaldt efter Pariseroperaen, er blevet en klassiker inden for fransk konfekture, selvom den kun er lidt over 60 år gammel. "Opera"-kagen er...

Cassata er en siciliansk dessert lavet med en kageskal fyldt med ricotta. Lav individuelle cassataer, som ikke kræver bagning. Til kageskallet skal du bruge...

En roulade (kaldet en "Swiss roll" i engelsktalende lande) er ret simpel at lave: Du skal blot bage en kage, smøre den med hindbærsyltetøj og rulle den sammen. Til dejen skal du bruge...

Krydsboller er en populær påskebagværk i katolske lande i det britiske Commonwealth. De bages traditionelt langfredag ​​af en fyldig dej med aromatiske krydderier og...

Denne lette og lækre marengskage er formet som den snedækkede top af Alpernes højeste punkt, Mont Blanc (fransk for "hvidt bjerg"), som ligger på grænsen mellem Frankrig og Italien. Fyldet...

Financiers bages traditionelt med malede mandler og æggehvider. Selvom de blev opfundet i middelalderen af ​​visitationsnonner, er deres popularitet og...

Tourtière er en gammel lukket tærte, der stammer fra den canadiske provins Quebec. Tourtière betragtes som en traditionel julebagværk af alle franske canadiere...

Den lækreste butterdej kommer fra æltning med smør af høj kvalitet. Men da denne proces er ret lang og omhyggelig, foretrækker mange husmødre at købe...

Franske madeleinekager bages traditionelt i form af kammuslinger med genovesisk svampekage med mandelmel. Da svampekagen ikke indeholder hævemiddel, æltes dejen med...

New York cheesecake skiller sig ud fra andre cheesecakes og har sine egne karakteristiske træk, der gør den umiskendelig. For det første består New York cheesecake traditionelt af tre...

Julepudding, eller blommepudding, er en fast bestanddel af det britiske julebord. Ifølge den anglikanske kirketradition begyndte forberedelsen altid flere uger før jul. I...

I madlavningen støder vi ofte på retter, der i dag har et strejf af sofistikation, men som oprindeligt blev skabt af økonomiske årsager. Fransk toast er for eksempel i bund og grund søde croutoner, en ad gangen...

Vegetarisk mad bliver ofte betragtet som kedeligt, men faktisk kan vegetarer med nutidens produktionsfremskridt og globalisering tilberede retter og desserter, der på ingen måde er ringere end klassisk...

Den udsøgte crème brûlée stammer fra det 17. århundrede. Englændere og spaniere diskuterer stadig, hvilken opskrift – engelsk eller catalansk – der dannede grundlag for denne franske dessert. I...

En amerikansk buckle (fra det engelske ord "buckle" - at bulge) er en tærte med bær (sjældent frugt) indlejret i den, dækket med en streusel lavet af mel, sukker og smør, som, når den er bagt...

Croquembouche (fra fransk croquer en bouche – sprød i munden) er et af de mest fremtrædende eksempler på fransk haute cuisine fra begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Desserten laves i form af en stor vaffel lavet af...

Den kongelige charlotte er fundamentalt forskellig fra den sædvanlige æblecharlotte i sit udseende, sammensætning og smag. Det pompøse design af denne charlotte retfærdiggør fuldt ud dens kongelige titel. Sådan...

En let, smuk og lækker kage lavet med et cremet fyld spredt ud over en kagebund og pyntet med friske jordbær. Det karakteristiske træk ved Frézier-kagen er dens elegante design i form af...

Når du først har prøvet den italienske dessert Tiramisu, vil du aldrig glemme dens legendariske smag, der kombinerer noter af kaffe med et delikat, omsluttende flødeostfyld. Den klassiske opskrift...

Denne opskrift på butterdej adskiller sig fra traditionel butterdej ved, at den rulles ud omvendt. Mens den klassiske franske opskrift involverer at pakke smør ind i dejen, er smørret her...

Pundkage er et af de mest populære bagværk verden over. Traditionelt krævede opskriften et pund smør, sukker, mel og æg hver. Men med tiden ændrede forholdene sig, og...

Luftige, gyldenbrune donuts er en lækkerbisken, du ikke kan modstå. De er endnu lækrere, når de steges med æbler. Tilsæt grofthakkede æbler til dejen og frituresteg dem.

Skotsk shortbread er traditionelt lavet af smør, sukker og mel. Dette minimale sæt af ingredienser findes i næsten alle hjem, og ved at blande dem sammen...

Beignets er en populær delikatesse i det franske og kreolske køkken. Mens franskmændene laver stegte beignets af vandbakkelser, er de i det kreolske køkken gærdoughnuts, ofte firkantede i formen.

Cake pops er for nylig blevet en populær julegodbid. Det er mini-kager på pinde, formet som en stor slikkepind, dækket af glasur og pyntet med pynt. Cake pops er fantastiske, fordi de er en dessert, du kan spise...

Forkæl dig selv med en klassisk fransk marengskage, Dacquoise, som betyder "fra Dac", da den stammer fra den franske by Dax. Den klassiske Dacquoise er en luftig, nøddeagtig marengs lavet af pisket...

At grille kylling og grøntsager på samme tid skaber et komplet og lækkert måltid på bare en halv time. Opdel grillristen i to zoner: en til kyllingen og en til grøntsagerne, ved hjælp af en bakke lavet af...

En lækker og hurtig pasta med tomatsauce, der ikke kræver tilberedning. Lav den ved at rive en oksehjertetomat. Den er meget kødfuld, aromatisk og rig på smag. Krydr med...

Denne pasta koger på få minutter og smager simpelthen fantastisk. Alt du skal gøre er at koge lidt orecchiette (eller abalone) og blande det med soltørrede tomater, en grøn salat og ost.

I stedet for en almindelig kartoffelskål, lav en lækker kartoffelsalat. Røde kartofler er bedst til dette; de ​​overkoges ikke og holder bedre formen i salaten, ikke...

Denne pastasalat kombinerer de mest traditionelle smagsvarianter fra det italienske køkken: tomat, basilikum og ost. Bland kogt pasta med en pestodressing og citronsaft og -skal, takket være...

Engelske scones adskiller sig fra andre typer boller ved, at de tilberedes hurtigt og er lavet med usyret dej. Scones bliver gyldenbrune, lækre og bløde indeni. Bag dem med et velsmagende fyld...

Hvad kunne være mere lækkert på en varm sommerdag end is? Denne delikatesse har en historie, der strækker sig over 4.000 år. Den har udviklet sig fra en udsøgt dessert for kinesiske kejsere til den mest populære...

Hvor mange gange har vi ikke set amerikanske film, hvor de rister skumfiduser over et bål, men det viser sig, at det kun er én ingrediens i den utroligt populære amerikanske dessert, S'mores. Dens navn...

Flødeostfrosting passer bedst til frugt. Denne opskrift på tropisk frugtkage tilføjer en særlig luftig flødeostfrosting. Denne kageopskrift er dedikeret til en lille,...

Hakketkødstærte er en traditionel sød juletærte i engelsktalende lande med fyld af hakkede æbler og tørrede frugter blandet med sukker, honning, aromatisk...

Snickerdoodle-kagen er opkaldt efter småkagen med samme navn, som er meget populær i Amerika, men stort set ukendt i vores land. Selve småkagen er utrolig enkel, og dens specialitet ligger kun i krymmelet...

S'mores i form af kager er en anden måde at få en sød tand til at vende blikket mod. Når du skal udendørs, så pak en picnickurv med nogle små godbidder, sammen med din yndlingschokoladesauce og -pålæg. Og til allersidst...

En cupcake er en dejlig idé til en sommerlig poolparty. Desserten ser fantastisk ud, og alle får en cupcake. Til denne unikke cupcake skal du blot bruge...

Hermann chokoladekage, også fejlagtigt kaldet tysk chokoladekage, blev opfundet i USA og opkaldt efter konditor Samuel Hermann, der udviklede en særlig type mørk chokolade...

Marengskager glæder altid med deres lette, sprøde tekstur og utrolige smag. En sådan kage er Dacquoise, opfundet i den franske by Dax. Dens navn oversættes bogstaveligt talt...

Clafoutis oversættes fra fransk til "fyldt". Denne vidunderlige dessert, meget populær blandt franske husmødre, er en gryderet fyldt med kirsebær. Dens tekstur...