Trifle med jordbær og flødeost
Stemmer: 49
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne klassiske engelske dessert vil tryllebinde dig med sin enkelhed; selve navnet, trifle, oversættes fra engelsk til "trifle". Måske er den sværeste del at bage den almindelige sponge cake (selvom de travleste hjemmekokke nogle gange bruger en færdigkøbt). Derefter er alt, hvad der er tilbage at gøre, at arrangere lagene smukt. Trifle er perfekt til fester - den er nem at lave og kræver ikke mange ingredienser. Desserten ser meget levende ud, og takket være det klare glas er alle dens lag synlige. Vigtigt er det, at lækkerbiskenen er portionsanrettet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Svampekage
- 3 store æg, stuetemperatur
- 0,5 kopper sukker
- 1,5 tsk citronsaft
- 0,5 tsk citronskal, fintrevet
- 0,5 kopper premium mel
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk (15 g) smeltet smør
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
Bagatel
- 1 kop piskefløde (30-35%)
- 125 g flødeost, stuetemperatur
- 1/3 kop sukker
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 tsk vaniljeekstrakt eller vaniljepasta
- 1 liter friske jordbær, uden stilke og skåret i skiver
- 1/3 kop jordbærsyltetøj
- 60-90 ml cremet sød sherry
- Hvid chokolade, til chokoladestykker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, premium mel, æg, fløde, flødeost, jordbærsyltetøj, sherry, jordbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Beklæd bunden af en springform på 23 cm med bagepapir, men smør ikke formen.
- Pisk æg og sukker ved høj hastighed i cirka 5 minutter, indtil de er næsten hvide, næsten tredoblet i volumen og stive, når padlen fjernes. Skru ned til medium hastighed og tilsæt citronskal og -saft.
- Sigt mel og salt i en skål, mens røremaskinen kører. Sæt ca. 2,5 dl af dejen til side i en separat skål, og rør det smeltede smør og vanilje i. Tilsæt den resulterende blanding til den resterende dej, og ælt det hele sammen. Hæld dejen i den forberedte form, og bag i ca. 40 minutter, indtil midten springer tilbage, når man trykker let på den. Lad kagen køle helt af uden at tage den ud af formen.
- OstemassecremePisk fløden, indtil den danner bløde toppe. I en separat skål piskes flødeosten, indtil den er blød, og derefter piskes sukker, citronsaft og vaniljeekstrakt/vaniljepasta i. Vend forsigtigt flødeskummet i ad 2 omgange. Stil på køl, indtil det er klar til at blive samlet.
- Samling af bagatellenHæld flødeostfyldet i en sprøjtepose med en stor rund tylle. Rør bærrene i marmeladen. Skær kagen i halve og udstik 12 cirkler på størrelse med trifliglas (vinglas eller andre fine tallerkener).
- Kom et par jordbær i bunden af et glas og top med en cirkel af kagebund. Pensl kagen med sherry. Sprøjt flødeostglasur ovenpå, og gentag derefter lagene med jordbær, kagebund, sherry og fløde. Brug en grøntsagsskræller til at lave chokoladespåner af den hvide chokolade, og drys dem over trøflen, inden den sættes på køl indtil servering. Triflen kan tilberedes i forvejen, 4 timer før servering..
Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.
Kategorier:
opskrift / Festretter / Desserter / Kager / / Amerikansk køkken / Engelsk køkken
Lignende opskrifter
