Fuldkornspandekager med æblekompot
Stemmer: 7
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 425, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 9 G., kulhydrater 72 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 425, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 9 G., kulhydrater 72 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Mælkepandekager er en god undskyldning for at vågne tidligt op og bage en stor skål pandekager til en lækker morgenmad. Retten suppleres af en livlig honning-æblekompot, så god, at det måske virker som om, det ikke er nok. Kombinationen af havregryn og fuldkornsmel giver pandekagerne en spændstig tekstur og bevarer de karakteristiske nøddeagtige noter af havregryn, men frisklavet marmelade blødgør boghvedesmagen. Retten er utrolig lækker, selv når den er kold. Det er dog svært at være sikker: pandekagerne forsvinder for hurtigt til at køle af.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop fuldkornshvedemel
- 3/4 kop hurtigkogende havregryn
- 1,5 kopper æblecider
- 1 spsk. honning
- 2 Golden Delicious æbler, skrællede og tyndt skåret
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk fint salt
- 1 kop mælk 1% fedt
- 3 spsk (45 g) smør, smeltet og afkølet
- 1 stort æg
- 1 tsk. rapsolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, havregryn, æg, mælk, æblecider, honning, æbler, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring æblecideren i kog i en lille gryde ved høj varme. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil væsken er reduceret til det halve (15-18 minutter). Rør honning og æbler i. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil blandingen er tyk nok til, at du kan køre fingeren hen over bagsiden af en ske overtrukket med sauce (ca. 30 minutter).
- I mellemtiden blandes mel, havregryn, sukker, bagepulver, kanel og salt i en blender, indtil havregrynene er finmalet. Tilsæt mælk, smør og æg. Blend, indtil det er glat, og skrab af og til ned ad blenderens sider.
- Varm en nonstick-stegepande op ved middellav varme. Smør den varme overflade med vegetabilsk olie ved hjælp af et stykke køkkenrulle. Hæld 1 spiseskefuld pandekagedej i panden. Gentag med 4-5 pandekagedeje mere, og sørg for at de er jævnt fordelt.
- Steg indtil der kommer bobler på overfladen af pandekagerne, og undersiden er gyldenbrun, cirka 2 minutter. Vend dem med en spatel og steg i yderligere 1 minut.
- Server straks med æblekompot, eller læg det over på et fad og dæk det løst med folie for at holde det varmt. Gentag med den resterende dej, og tør panden af med et olieret papirhåndklæde efter behov.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
