Blank petit four
Stemmer: 95
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 14 kager
Kompleksitet: let
Mængde: 14 kager
Chokoladekagen kan skæres ud i pæne små kager, og voila – mini petit fours er klar. Vis din exceptionelle smag ved at servere petit fours som et supplement til hoveddesserten. Det er nemt at pynte kagerne: Du skal blot overtrække dem med chokoladeglasur, tilføje et strejf af sølvdragéer eller en knivspids guldstøv, og arrangere dem ved siden af kagen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kage fra opskriften på Triple Chocolate Mousse Cake
- Halvdelen af opskriften Chokoladeglasur til tredobbelt chokolademoussekage
- Dekorationer til petifouren, såsom sølvdragéer, farvet sukker, guldpulver, kandiseret appelsinskal
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Brug en udstikker til at udstikke kagen i cirkler med en diameter på 4 cm (med lige sider) og placer dem med 5 cm mellemrum på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Varm chokoladeglasuren op, indtil den smelter (til ca. 50 °C), og fordel glasuren over hver petit four, så den dækker toppen og siderne helt.
- Stil petits foursene på køl i cirka 20 minutter, og hæld derefter et andet lag glasur over dem. Pynt med pynt efter eget valg: dragéer, farvet sukker, guldpulver eller kandiseret frugt. Afkøl dem, og læg dem derefter over på et serveringsfad. Kagerne kan opbevares i køleskabet i 3 dage..
Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.
Kategorier:
opskrift / Desserter / Kager / Fransk køkken
Lignende opskrifter
