Æbletærte på pande med kanel og flødeskum
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Du var på landet sidste weekend, og den ubeskrivelige følelse af at være tæt på naturen og dine rødder har ikke forladt dig. Så hvorfor ikke fylde dit køkken med duften af tærte og den hygge, den bringer? Denne tærte er lavet til dit humør med sæsonbestemte frugter som æbler eller pærer bagt i en skorpe. Den har en karamelliseret skorpe og er bagt i en ovn ved høj varme. Dette gør det muligt for sukkeret at koge på overfladen af æbletærten sammen med saften, der flyder ud, hvilket øjeblikkeligt giver den en gyldenbrun farve og en sukkerholdig skorpe. For at sikre, at tærten bager lige så glat som i en ovn, er det bedst at bruge en tykbundet pande, såsom støbejern. Denne pande varmes bedre op, så bagværket hurtigt når den ønskede grad, med en sprød skorpe og et marmeladelignende fyld. Server tærten rygende varm direkte fra panden, og en klat hjemmelavet flødeskum med kanel vil forbedre den hyggelige rustikke atmosfære.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Æbletærte i en stegepande
- 2 frosne rullet ud tærtebund
- 1 glas (580 g) æbletærtefyld
- 110 g smør
- 1 spsk. brun farin og 2 spsk. l.
Flødeskum med kanel
- 2 kopper fløde, afkølet
- 1 tsk stødt kanel
- 4 spiseskefulde sukker
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Smelt smørret i en støbejernspande på 23 cm. Sæt 1 spiseskefuld til side til at smøre. Tilsæt brun farin til det resterende smør, og varm det op ved middel varme i ca. 2 minutter. Tag panden af varmen, og beklæd den med et af kagelagene. Smør æbletærtefyldet ovenpå. Drys med 1 spiseskefuld kanelsukker.
- Dæk fyldet med det andet lag kage. Pensl toppen med det gemte smeltede smør, og drys derefter jævnt med 1 spiseskefuld af den resterende kanelsukker. Lav huller i midten af tærten.
- Bag i 30 minutter. Serveres varm, toppet med en generøs klat kanelflødeskum.
- Flødeskum med kanelFrys en stor metalskål og piskeriset fra en standmixer i cirka 20 minutter. Hæld fløden i den afkølede skål, tilsæt kanel og sukker, og pisk, indtil der dannes bløde toppe (2-3 minutter). Blandingen skal holde sin form, når den falder af skeen. Pisk ikke for meget, ellers ender du med sødt smør.
Kategorier:
Lignende opskrifter
