Opskrifter fra verdens køkkener

At stege kylling på den måde, der er beskrevet i denne opskrift, giver saftigt, mørt kød med en sprød, gyldenbrun skorpe. Og hjemmelavet harissa vil tilføje en fantastisk smag og fylde dit hjem med...

Navnet "focaccia" kommer fra det latinske ord, der betyder "ildsted" - traditionelt blev fladbrødet bagt i asken fra en pejs. Denne flerkornsversion af focaccia er en fantastisk måde at inkorporere...

Denne laks' eksotiske asiatiske smag kommer fra en marinade lavet med frisk ingefær, hvidløg, citrongræs, limesaft, sukker og fiskesauce, en essentiel ingrediens i det vietnamesiske køkken.

Bibimbap er den mest populære og genkendelige koreanske nationalret i verden. Den består af varm ris toppet med pæne bunker af farverige grøntsager og kød, arrangeret i en...

Denne cremede suppe er en af ​​de få, der er perfekte til en festmiddag. Dine gæster vil sætte pris på dens fantastiske smag og elegante præsentation. Og du vil blive henrykt over, hvor nemt det er...

Et langt franskbrød serveres som en båd, fyldt til randen med en varm, klistret og lækker dipsauce, omgivet af croutoner, kiks og grøntsager til at dyppe i. Denne forret...

Bruschetta-dip – en brødskål med en duftende dipsauce – er en af ​​de mest interessante forretter til en sammenkomst af venner. Skålene placeres midt på bordet, og alle dypper det omkringliggende...

At dyppe brødet i en brødskål er en sjov og original måde at servere en forret til en sammenkomst med venner. Det er bedst at bruge et rundt eller ovalt surdejsbrød. Sørg for at skrabe al krummen ud...

Den berømte franske løgsuppe, med sin fyldige og komplekse smag, kan serveres som forret i svampehatte. Tilbered først suppefyldet ved at sautere løgene med krydderier i smør, indtil...

I Vesten er djævleæg en snack lavet af kogte æg fyldt med et krydret eller syrligt fyld. For at tilberede dem hårdkoges æggene, skæres derefter forsigtigt i halve, blandes...

Den fantastiske smag i denne populære franske suppe kommer primært ikke fra bouillonen eller krydderierne, men fra løgene, som sauteres i næsten en time, hvorved sukkeret frigives og karamelliserer. Det er rigtigt...

Arancini, en siciliansk forret, er små, gyldne, friturestegte kugler af fyldt ris. For en endnu mere interessant smag, prøv at lave dem med...

Et andet navn for lange, sprøde brødstænger er grissini, og de stammer fra Italien, hvor de længe har været serveret som forret til måltider. De findes ofte på...

Crostini er en italiensk forret lavet af skiver af sprødt brød toppet med en række forskellige smagfulde toppings. Prøv crostini med ricotta og bagte rosenkål i tranebærsirup.

Lav ris i asiatisk stil med hakket svinekød, svampe og ingefær, og server det i skåle lavet af store svampehatte. Det er en lækker og super hurtig forret, især hvis du bruger færdiglavede...

For nylig er crudités – rå eller blancherede grøntsager serveret hele eller skåret i strimler – blevet stadig mere populære forretter, selv ved store fester eller fester. Og til...

Disse crostini er pakket ind i bacon for mere end bare æstetikkens skyld. Mens de bages, drypper den smeltede bacon direkte ned på brødet, bruner skiverne og gør dem gyldne, sprøde og lækre.

Denne kage er bagt med en blanding af hvede- og majsmel, hvilket giver den en varm majssmag og aroma, samtidig med at den bevarer en fantastisk tekstur. Og appelsinskal og tørrede tranebærstykker...

Panettone er et italiensk sødt brød med tørret frugt, der minder om påskekage, men som bages i Italien til juleferien. Efter jul bliver resterne af lidt gammelt...

Bulgur er en type hvede, der er blevet kogt og tørret, og som bruges i vid udstrækning i grød, tilbehør og salater. Pilaf lavet af dette korn kaldes undertiden bulgur. Bulgur er ikke...

Freekeh er lavet af hvede, der høstes ungt, mens kornene stadig er bløde, og derefter ristes. Det stammer fra Mellemøsten, hvor det ofte bruges i...

Der findes en række lækre retter, hvor løg spiller en central rolle. Fransk løgsuppe alene er en sand fornøjelse. Men denne enkle og måske billigste grøntsag kan også bruges til at lave...

Et sundere alternativ til pommes frites, som stort set udelukkende består af fedt. Skær kartoflerne i lange strimler og bag dem i ovnen ved høj temperatur. Kartoflerne er lige så lækre og...

Khorasan-hvede, eller kamut, adskiller sig fra almindelig hvede ved sit længere, gyldenfarvede korn. Det tager lang tid at koge, men det udvikler en behagelig fast tekstur og en varm, nøddeagtig smag.

Sprøde kartoffelbåde serveret med en dipsauce er tilsat smagen af ​​Cajun-køkkenet, en fast bestanddel af det sydlige USA. Rå kartofler skæres i skiver, reves...

Bløde spinatblade overhældt med en cremet sauce med en subtil, krydret smag af muskatnød. Flødespinat er en populær tilbehørsret, der serveres til Thanksgiving-kalkun i USA.

Sydamerikansk quinoa har været værdsat for sine ernæringsmæssige egenskaber siden oldtiden. Og efterhånden som den spredte sig verden over, begyndte sunde spisere aktivt at tilsætte dette korn til...

En nem måde at forvandle en dåse sorte bønner til en lækker og mundvandsgivende tilbehørsret, perfekt til en herremiddag. Varm bønnerne i en gryde med ristede peberfrugter...

Denne tilbehørsret med hvide bønner laves på få minutter, hvis du bruger dåsebønner i stedet for rå. Alt du skal gøre er at give dem middelhavssmage ved at varme dem op i en pande med...

Trods sit rige vitaminindhold har broccoli rapini, eller bladgrøntsager, en bitter smag. Når den tilberedes korrekt, kan dette vendes til en fordel, og grøntsagerne vil funkle...

Spelt er en type hvede, der uretfærdigt overses i mange menneskers daglige kost. Alligevel er det en virkelig fantastisk tilbehørsret. Når det er kogt, kan speltkorn...

Kimchi, en koreansk ret lavet af fermenterede grøntsager, oftest kinakål, indeholder et væld af gavnlige mikronæringsstoffer, såvel som probiotika, hvis egenskaber endda kan konkurrere med...

For at lave disse enkle amerikanske boller, også kaldet kiks, skal du bruge et meget simpelt sæt ingredienser: mel, bagepulver, lidt sukker,...

Denne dessert, der betragtes som en moderne klassiker i det britiske køkken, er meget populær, også som en restaurantret. Den saftige svampekage dryppes med en toffee-lignende karamelsauce og serveres med...

Denne ret er et bevis på, at sund mad kan være utrolig velsmagende og dufte lækkert. De livlige farver på grøntsagerne på tallerkenen skaber en virkelig festlig atmosfære.

Quinoas behagelige nøddeagtige smag og gavnlige egenskaber er overbevisende grunde til at prøve det i dine retter. Quinoa er ikke et korn, men et frø, selvom det, når det koges...

Forstegning af zucchinien ved høj varme giver den en smuk gylden skorpe og giver den mulighed for at stege videre med de andre ingredienser. Den er et perfekt supplement til grøntsagsskiver...

Quinoa, et velkendt kornsort blandt helsekostentusiaster, overgår ris og andre kornsorter i næringsværdi. Denne grød med svampe og lysegrønne ærter har en behagelig...

Denne snemand, lavet af aftagelige cupcakes og toppet med hvirvler af den mest delikate marengsglasur, er bestemt til at være centrum for opmærksomheden ved enhver vinterferiefest. En stor menneskemængde vil...

Kartoffelskræller anses for at være lige så næringsrige som selve kartoflerne, især når man koger nye kartofler. Man behøver ikke at skrælle dem, når man laver kartoffelmos. Kog de halverede kartofler...

Lær de enkle trin til at lave en smør- og melroux – det vil tilføje dybde, levende farver og vigtigst af alt gumbo-smag til dine supper og saucer.

Der er en super nem måde at give blancherede grønne bønner et nyt look og lave dem om til en lækker tilbehørsret. Drys de kogte bønner med gremolata – et italiensk krydderi lavet med frisk persille, hvidløg og...

For at give couscous en fyldig og spændende smag, damp den i kyllingebouillon sammen med skalotteløg sauteret i smør. Før servering, vend med små sorte rosiner og ristede pinjekerner...

Speltsalater er en almindelig ret i italiensk mad, og især i det regionale middelhavskøkken, og kan nydes på en hjemmelavet trattoria. De er meget nærende, mættende og kan serveres som...