Svampehætter fyldt med ingefærris og hakket kød

Stemmer: 1

Sådan laver du - Champignonhatter fyldt med ingefærris og hakket kød

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lav ris i asiatisk stil med hakket svinekød, svampe og ingefær, og server det i skåle lavet af store svampehatte. Det er en lækker og superhurtig forret, især hvis du bruger forbagte ris. Varm det blot op i en stegepande med de andre ingredienser, og fordel det i de ovnbagte svampehatte med en ske. Svampene passer vidunderligt til den asiatiske smag af teriyaki-krydderi med et strejf af ingefær.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 pakke (400 g) champignoner, stilke skåret af og finthakket
1 spiseskefuld teriyaki krydderi, delt
1/4 kop rapsolie, opdelt
1 forårsløg, finthakket
2 tsk hakket ingefær
1 tsk hakket hvidløg
220 g hakket svinekød
3 spiseskefulde letsaltet sojasauce
1,5 kopper kogte hvide ris
1 spsk hakket frisk koriander, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: champignon svampe, hakket svinekød, ingefærrod, ris, forårsløg, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.

I en lille skål blandes 0,5 spiseskefulde teriyaki-krydderi og 2 spiseskefulde rapsolie. Placer svampehattene på en bageplade og pensl dem med blandingen. Bag dem, indtil de er møre, cirka 15 minutter.
Mens svampene bager, varmes de resterende 2 spiseskefulde rapsolie op i en stor stegepande eller wok ved middelhøj varme. Tilsæt de skivede svampestængler, løg, ingefær og hvidløg og sauter i 2 minutter. Tilsæt det hakkede svinekød og sauter indtil det er mørt, ca. 5 minutter. Tilsæt sojasauce og resten af teriyaki-krydderiet. Tilsæt derefter risen og varm det igennem.