Crostini med ristede rosenkål
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer
Crostini er en italiensk forret lavet med skiver af sprødt brød og en række forskellige smagstilpassede toppings. Prøv crostini med ricotta og bagte rosenkål i tranebærsirup. Rist baguetteskiverne i ovnen, pensl dem med en blanding af ricotta og olivenolie, og top med rosenkålene. Grill rosenkålene ved høj varme i højst 6 minutter; dette vil give dem en fyldigere smag og mørhed, samtidig med at de bevarer deres livlige farve og et strejf af gyldenbrun i pletterne. Sørg for at røre i rosenkålene under bagningen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 24 crostinier
- 1/4 kop sukker
- 1/4 kop champagneeddike
- 1/3 kop tørrede tranebær
- 450 g rosenkål, tyndt skåret
- 1/4 kop olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 0,5 tsk røde peberflager
- 1 og 1/4 kop ricotta
- 1/3 kop ristede pinjekerner
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, ricottaost, pinjekerner, røde peberflager, tørrede tranebær, champagneeddike, toasts
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- I en lille gryde blandes sukker og eddike. Bring det i kog ved middel varme og lad det simre, indtil sukkeret er helt opløst, og blandingen begynder at tykne let, cirka 3 minutter. Tag det af varmen og rør de tørrede tranebær i. Lad det stå i 10 minutter, så tranebærrene kan blomstre.
- I mellemtiden blandes de hakkede rosenkål, 2 spiseskefulde olivenolie, ¾ tsk salt og røde peberflager på en bageplade med kant. Bland godt. Steg i ovnen i 6 minutter under omrøring og drej bagepladen, indtil de er jævnt brunede. Kom kålen i en mellemstor skål, og vend den med tranebærblandingen, mens den er varm. Sæt til side i 5 minutter, så smagene kan blandes.
- I en lille skål blandes ricottaen med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og 1/4 tsk salt. Fordel ricottablandingen over crostinierne med en lille spatel.
- Top hver skive med en skefuld rosenkål og tranebær og drys med et par pinjekerner.
At lave crostiniSmør 24 baguetteskiver, der er 1,2 cm tykke, med 0,6 dl olivenolie, og drys med 0,6 tsk salt. Bag i ovnen ved 200 °C i 5 minutter, og drej formen halvvejs gennem bagningen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
