Kartoffelmos med skræl
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kartoffelskræller anses for at være lige så næringsrige som selve kartoflerne, især hvis du koger nye kartofler. Du behøver ikke engang at skrælle dem, når du laver kartoffelmos. Kog de halverede kartofler, mos dem med surmælk, og bland dem med fedtfattig stegt kalkunbacon, forårsløg og revet ost. Tilbehøret er så lækkert, at du ikke engang vil bemærke manglen på det sædvanlige smør og cremefraiche.
Rachel reducerer kalorierne ved at bruge kalkunbacon og kærnemælk i stedet for cremefraiche. Som hun siger: "Hvis du spiser rigtigt, kan du spise mere!"
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg kartofler, skåret i halve
- 6 skiver kalkuner
- 1 kop surmælk eller yoghurt
- 1/4 kop hakket frisk purløg
- 0,5 kop revet skarp cheddarost, gul eller hvid
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, kalkun, purløg, cheddarost, surmælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Læg kalkunbaconen på en bageplade og bag den i 12-15 minutter, indtil den er sprød. Køl af og skær den i stykker.
- Kom kartoflerne i en mellemstor gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog og krydr med salt. Kog, indtil de er møre, ca. 15 minutter. Hæld derefter vandet fra og mos kartoflerne, tilsæt kærnemælken. Krydr med salt og peber. Tilsæt forårsløg, cheddarost og bacon.
Kategorier:
Lignende opskrifter
