Grønne bønner med gremolata
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 159, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 4 G., kulhydrater 10 G., fiber 3,5 G., kolesterol 3 mg, natrium 426 mg, sukker 4 G.
Kalorier 159, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 4 G., kulhydrater 10 G., fiber 3,5 G., kolesterol 3 mg, natrium 426 mg, sukker 4 G.
Der er en super nem måde at give blancherede grønne bønner et nyt look og forvandle dem til en sofistikeret tilbehørsret. Drys de kogte bønner med gremolata – et italiensk krydderi lavet med frisk persille, hvidløg og citronskal. Revet parmesan og sprøde pinjekerner komplementerer gremolataens livlige smag perfekt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g grønne bønner, rensede
- 2 tsk. knust hvidløg (2 fed)
- 1 spsk revet citronskal (2 citroner)
- 3 spiseskefulde hakket persille
- 3 spsk. revet parmesanost
- 2 spiseskefulde ristede pinjekerner
- 2,5 spsk. olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, citronskal, Parmesanost, pinjekerner, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt de grønne bønner og blancher dem i 2-3 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Hæld vandet fra bønnerne i et dørslag og kom dem straks i en skål med iskoldt vand for at forhindre yderligere kogning og bevare deres klare grønne farve.
- For at lave gremolataen, bland hvidløg, citronskal, persille, parmesan og pinjekerner i en lille skål.
- Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Hæld vandet fra bønnerne og dup dem tørre. Kom bønnerne i stegepanden og steg dem under hyppig omrøring i 2 minutter, indtil de er dækket af olivenolie og varmet igennem. Sluk for varmen, tilsæt gremolataen og rør godt. Krydr med 3/4 tsk salt og 1/4 tsk peber og server varm.
Kategorier:
Lignende opskrifter
