Kæmpe Cupcake Snemand

Stemmer: 1

Tid: 4 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 240 cupcakes

Denne snemand, lavet af aftagelige cupcakes dækket af hvirvler af den mest delikate marengsglasur, er bestemt til at være centrum for opmærksomheden ved enhver vinterfest. En stor menneskemængde vil med glæde forsyne sig med at rive miniature cupcakes af den større figur. Selvfølgelig vil det flerfarvede tørklæde, vævet af bånd af sur marengs, også være en kilde til beundring.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Snemand

Fire pakker à 430 g færdigbagt muffinblanding (plus de nødvendige ingredienser til æggehvideversionen)
2 kopper hvide chokoladestykker til smeltning*
1 spsk. klar vaniljeglasur
1 kop appelsinchokoladestykker til smeltning*
5 chokoladeovertrukne skumfiduser
To 23 cm lange strimler regnbuefarvet sur gelé og ti 91 cm lange strimler.
2 gærfri donuts

Glasur

2,25 kopper sukker
2 spiseskefulde citronsaft
En knivspids fint salt
12 store æggehvider

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrift:

Du skal bruge:

Mini cupcakeforme; cirka 240 hvide mini-cupcakeforme af papir; en stor bund (cirka 35 x 50 cm) til at sætte snemanden på, såsom en plakatplade af skum; en stor sprøjtepose med en mellemstor stjernespids; op til 300 tandstikkere; en skumkugle med en diameter på 25 cm; en skumkugle med en diameter på 18 cm; cirka seks træspyd på 30 cm.

Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, fløde, chokolade, skumfidus, flormelis, citronsaft, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 177 °C. Beklæd mini-muffinforme med hvide mini-muffinforme.
Cupcake-snemand

Forbered cupcakedejen i henhold til anvisningerne på pakken for æggehvideversionen. Fyld hver cupcakeform halvt op. Bag, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud (10-12 minutter). Læg dem over på en rist for at køle helt af (ca. 30 minutter). Gentag med den resterende dej. Du bør ende med ca. 240 cupcakes.

Smelt de hvide chokoladestykker i en mellemstor skål, der tåler mikrobølgeovn. Sluk for varmen hvert 30. sekund, og rør, indtil de varme chokoladestykker har smeltet den resterende chokolade helt, og blandingen er glat, ca. 1 minut. Hæld 2 spiseskefulde af den smeltede chokolade i midten af et stort serveringsfad eller -bræt (f.eks. et skumbræt på 40 x 50 cm). Placer en skumkugle med en diameter på 25 cm oven på den smeltede chokolade, og lad den stivne, indtil den stivner, ca. 10 minutter. Dette vil være det nederste lag af snemanden.

Note*

Candy Melting chokolade fås i en række forskellige farver og er designet til at overtrække færdige konfekturevarer, såsom cake pops og trøfler. Denne overtræk smelter ikke ved stuetemperatur. Færdigvarer overtrukket med Candy Melting glasur får en karamellignende blødhed og en chokoladesmag.
Skær 5 cm af fra de stumpe ender af tre 30 cm lange træspyd, så de har samme længde. Marker midten af kuglen. Stik et bundt af tre spyd ind i midten med de stumpe ender indad, så de stikker halvvejs op. Placer en skumkugle med en diameter på 18 cm over midten af den nederste kugle, og sænk den ned, så spydene passer ind i den, og fastgør snemandens hoved. Efterlad et mellemrum på 2,5 cm mellem de to kugler.
Sæt 5 cupcakes til side til at lave forårssneden senere. Beklæd bunden af 16 cupcakes med smeltet hvid chokolade (genopvarm efter behov). Fastgør dem til den nederste kugle, så de rører pladen og danner en ring, der forhindrer bunden i at rulle.
Stik en tandstik i midten af hver resterende cupcake, og stik den ud på den anden side. Beklæd bunden af en cupcake med en lille smule smeltet hvid chokolade, og fastgør den derefter til kuglen. Start i bunden, og hold toppen af tandstikkeren. Placer den over mellemrummet mellem cupcakesene i den nederste række. Stik den ind, så tandstikkeren er skjult, og den chokoladedækkede bund presses mod kuglen. Arbejd i portioner, mens den smeltede chokolade er stivnet (genopvarm den om nødvendigt), og gentag med de resterende cupcakes. Fortsæt, indtil bunden og hovedet af snemanden er helt dækket.
Gulerodsnæse

I en mellemstor skål knuses de 5 gemte cupcakes så fint som muligt. Tilsæt vaniljefrostingen og bland godt, indtil blandingen danner en tæt kugle. Form blandingen til en 10 cm lang "gulerod". Skær et 30 cm langt træspyd i halve. Kassér halvdelen uden den spidse ende. Stik spyddet på langs ind i midten af "guleroden", så den spidse ende stikker ud fra bunden af den fremtidige næse. Frys, indtil det er fast, ca. 30 minutter.
Smelt de orange chokoladestykker i en mellemstor skål, der tåler mikrobølgeovn. Sluk for varmen hvert 30. sekund, og rør rundt, indtil de er helt smeltet (1-2 minutter). Dyp de frosne gulerødder i blandingen, så de er helt dækket. Læg dem over på en tallerken beklædt med bagepapir, så de stivner (ca. 15 minutter).
Fastgør næsen til midten af ansigtet med den spidse ende af spyddet. Tryk indtil træspyddet ikke længere er synligt, og "guleroden" er lige.
Glasur

Bring et lille lag vand i kog i en gryde. Placer den varmebestandige skål fra en standmixer ovenpå, og sørg for, at skålen ikke rører det kogende vand. Tilsæt sukker, citronsaft, salt og æggehvider til skålen. Pisk i hånden. Placer skålen over simrende vand og pisk, indtil blandingen er varm at røre ved, og sukkeret er helt opløst. Sæt skålen på en standmixer med piskeris og pisk ved middelhøj hastighed, indtil blandingen køler af, og der dannes stive toppe, 10-15 minutter.
Kom en fjerdedel af frostingen i en stor sprøjtepose med en mellemstor stjernetip. Sprøjt rosemønstre på hver cupcake, startende i midten og hvirvlende udad, indtil hele toppen er dækket. Fyld sprøjteposen med frosting efter behov.
Øjne og knapper

Skær tre tandstikkere over i halve og kasser den ene halvdel. Stik de resterende tandstikkere med de spidse ender først ned i den chokoladeovertrukne skumfidus nedefra, og pas på ikke at stikke dem helt igennem. Brug tandstikkere til at fastgøre to skumfiduser til to cupcakes, hvor du vil have øjnene på hovedet. Nedenunder fastgør du tre skumfiduser til tre cupcakes, hvor du vil have knapperne.
Hovedtelefoner

Skær to 30 cm lange træspyd i halve. Kassér halvdelene med de to stumpe ender. Stik spydene med spidsen nedad ind i siderne af snemandens hoved i øjenhøjde. Skær det overskydende af, så kun 2,5 cm er synligt. Fastgør donutsene i niveau med hovedet på hver side, og træk dem på spyddet, indtil de rører frostingen på cupcakesene. Placer to 23 cm lange strimler sur marmelade ved siden af hinanden på "kronen", der forbinder ørekopperne. Skær eventuelt overskydende af, hvis det er nødvendigt.
Flettet tørklæde

Læg fire strimler sur gelé på 90 cm oven på hinanden og placer dem lodret foran dig. Mål 10 cm ned fra toppen og før en tandstik gennem alle fire strimler. Dette vil fastgøre dem øverst. Adskil geléstrimlerne under tandstikkeren, så de ikke længere er stablet oven på hinanden. Start med at væve med strimlen yderst til højre, og før den først under den tilstødende strimmel, derefter over den næste og til sidst under den sidste strimmel (til venstre). Dette skulle skabe den første sammenfletning. Træk strimlen tæt undervejs for at skabe et pænt mønster. Fortsæt med at væve, og før den samme geléstrimmel i den modsatte retning: først over strimlen tættest på, derefter under den næste og til sidst over den sidste yderst til højre.
Gentag dette mønster – væv tilstødende strimler frem og tilbage – indtil geléstrimlen er helt vævet ind. Brug en tandstikker til at fastgøre en anden strimmel på 90 cm, hvor den første slutter, og fortsæt, indtil den nye tråd er vævet ind. Klip de resterende uvævede strimler i bunden. Brug tandstikkere til at fastgøre tørklædets "tråde". Gentag denne proces, start med fire nye strimler gelé, og væv derefter en femte ind i dem. Du skal ende med to halvdele af tørklædet, der hver er lige lange.
Adskil de uvævede båndstykker øverst på tørklædehalvdelene i separate farvede strimler. Fastgør den ene halvdel af tørklædet til snemandens bagside, og fastgør det med tandstikkere. Vikl forsigtigt tørklædet rundt om snemanden, så den frynsede kant er foran nær knapperne. Fastgør den anden halvdel af tørklædet med knappenåle bagpå, overlap om nødvendigt, og vikl det rundt om snemanden. Enderne af tørklæderne skal overlappe hinanden foran på kroppen.
Opbevares køligt indtil servering.