Indiske opskrifter

Denne forret med kartoffelskræl var inspireret af chaat, en populær indisk gademad. De sprøde kartoffelskræller er tilsat den søde, krydrede, sure og syrlige smag af tre saucer...

Kidneybønner er ofte undervurderede, men de er utroligt nærende og alsidige. Gå ikke glip af dem! Kidneybønner på dåse er et perfekt supplement til denne vegetariske karryret. I stedet for...

For at lave en simpel indisk tilbehørsret skal du blot tilsætte grønne ærter og indisk karrypulver til de stegte kartofler. Når alt er varmet igennem, dryppes der med naturel...

Murgh Makhani blev opfundet på en restaurant i Delhi, da kokken ledte efter en måde at bruge rester af tandoori-kylling fra aftensmaden den foregående aften. Han skabte en krydret tomatsauce med kanel,...

Denne kødfri pilaf er en fantastisk tilbehørsret til enhver kødret. Lav den med basmatiris og en lang række aromatiske krydderier: kardemomme, anis, kanel, laurbærblad og...

Du vil ikke kun blive begejstret for det krydrede kartoffelfyld i disse samosaer, men også for dejen, som har gennemgået adskillige tests, før den opnåede det resultat, som alle elsker indisk...

Wok-stegte grøntsager er utroligt populære til hverdagsmiddage. De kommer forskårne og pakket, så alt du skal gøre er at smide dem i panden. Men med denne opskrift,...

Denne hurtige og lækre indisk-inspirerede ret er perfekt til højtider eller særlige lejligheder. Laksefilet gnidet med karrypulver steges på panden og serveres med braiseret schweizerblad...

Ifølge nogle kilder blev kylling tikka masala først tilberedt i 1960'erne af en bangladeshisk kok i Glasgow, Skotland. Det er en krydret tomatbaseret ret krydret med...

"Dette er min version af en lækker dessert fra barndommen, som min lærers kone plejede at lave," siger Nidhi Jalan. "Narkel betyder kokosnød på bengalsk, og naru er en kugleformet dessert (en laddu...)"

Utrolig lækker og sød, gulab jamun er en friturestegt dejkugle dyppet i en duftende rosenvandssirup (gulab) med antydninger af safran og kardemomme. Kuglerne serveres i sirupen,...

"Chana masala er min yndlings kikærteret," siger opskriftsforfatter Nidhi Jalan. "Der er så mange variationer af denne karry. Jeg elsker det, når kikærterne er helt dækket af en lækker tyk og..."

Pulao er en indisk basmatirispilaf, der er nem at lave, sund og lækker. Alt tilberedes i én gryde. I denne opskrift tilberedes risen med hele kyllingebryster, som...

Denne traditionelle indiske drik er utrolig forfriskende, styrkende og opløftende. Lassi er lavet med naturel yoghurt, mangopulp og krydderier. Alle ingredienserne er simple...

Manit Chauhan voksede op i Ranchi i det østlige Indien og rejste ofte med sine forældre med tog, hvor hun tilbragte to eller tre dage. Hun elskede de lange rejser, da togstationer over hele Indien solgte chaat...

Denne veganske indiske ret får sin utrolige smag fra en lang række aromatiske krydderier, herunder karrypulver, karrypasta og garam masala, og takket være de hurtigtkogende røde linser,...

Nyd friske og saftige forårsradiser, lagt i lag på et fladbrød med rigeligt smør. Skær radiserne meget tyndt (helst med en grøntsagsskræller), og server dem med en duftende...

For at tilberede denne populære indiske kylling behøver du ikke en speciel tandooriovn; din ovn klarer jobbet fint på grillen. Kyllingebrystet er formarineret i...

I Indien refererer ordet "chaat" til flere typer velsmagende vegetariske forretter. Denne opskrift kommer fra Nidhi Jalan, grundlægger af Brooklyn-restauranten Masala Mama, som serverer exceptionelle...

Nidhi Jalan, ejer af Masala Mama, laver disse sjove snacks hvert år under Holi, den indiske forårsfestival. Sprøde, sprøde, friturestegte kugler...

Denne ret med spinat og paneer er populær verden over, men den stammer fra Punjab i det nordlige Indien. At lave paneer fra bunden er nøglen til succes. Bare rolig, det er meget nemmere, end du tror.

Uanset om du er fan af indisk mad eller bare leder efter en ny måde at tilberede oksekød på, vil du helt sikkert elske denne hurtige og nemme ret, selv en middag med helt kød,...

Denne ret er tilsat aromaer af indiske krydderier kombineret med duftende koriander. Dens fantastiske smag forstærkes af en speciel sauce lavet af frisk koriander og stærke serranopeber, som...

Højdepunktet ved denne forret er tomat-ingefær chutneyen, serveret med store rejer (to pr. gæst). Den kan laves dagen i forvejen og opbevares i køleskabet, og derefter inden den samles...

Denne populære dessert tilberedes i det nordlige Indien om vinteren, hvor der er rigeligt med røde gulerødder (gajar). Mens de fleste indiske desserter anses for at være alt for søde, har gajar ka halwa en mere...

I Indien tilberedes denne dessert ofte til særlige lejligheder, såsom Diwali, når vejret bliver køligere, og lal gajar (orange gulerødder) dukker op på markederne. Gajar ka halwa...

Aloo tikki, en sprød kartoffelbøf, er en populær snack i Indien. De er ofte fyldt med knuste grønne ærter og serveres varme direkte fra panden. På gaderne i Delhi, aloo...

Forkæl dine kære med en traditionel indisk dessert lavet af shrikhand og puri. Shrikhand er en gammel indisk sød ret lavet af kondenseret yoghurt med sukker og krydderier såsom kardemomme,...

Denne livlige indisk-inspirerede tilbehørsret er lavet med flækkede appelsinlinser, som tilberedes hurtigt og absorberer smagen af ​​andre ingredienser, herunder ingefær,...

Disse indiske kødboller kan serveres som hovedret, måske med ris, eller som forret ved at placere hver kødbolle på et salatblad og pynte med et strejf af tamarind...

Forkæl dig selv og dine kære med en lækker og sund indisk middag. Røde linser simrer i en let, frisk tomatsauce og serveres med smørsauterede rejer. En unik...

Elskere af det østlige køkken vil sætte pris på den fyldige smag og luksuriøse aroma af denne ret, som kan serveres som en tyk vegetarisk suppe eller som tilbehør til kød. Dens enkle tilberedning og...

Biryani er en lækker indisk risret, der minder om en lagdelt pilaf. Denne opskrift minder meget om den traditionelle, bortset fra at biryanien tilberedes i ovnen i stedet for på komfuret...

Duftende, luftige basmatiris er en vidunderlig tilbehørsret til indiske retter, kylling eller grøntsager i sauce. Med denne opskrift lærer du, hvordan du tilbereder disse enkle ris korrekt, så de er perfekt tilberedt...

Denne krydrede indisk-inspirerede ret er klar på mindre end en halv time og er fyldt med smagsoplevelser fra krydderier, søde kartofler, kokosmælk, hot sauce, grillet kylling og frisk mango.

Denne enkle tilbehørsret vil fordybe dig i smagene og aromaerne af indisk køkken på få minutter. Grønne bønner sauteres i vegetabilsk olie med kokosflager, karrypulver,...

Kylling korma er en traditionel indisk ret, du nemt kan lave derhjemme på under en time. Kyllingelår simrer i en sauce lavet med kokosmælk, malede mandler, løg og...

Selv hvis du ikke har planer om at tilbringe aftenen med at se Bollywood-mesterværker, så lav disse indiske pommes frites, bare fordi de er utroligt lækre, aromatiske og krydrede. Stop...

Indiske burgere er lavet med en kalkunbøf og serveres med smørsauterede kartofler og grønne ærter. Den fantastiske orientalske smag med et mildt krydret spark kommer fra...

En middag på et enkelt ark er hurtig og lækker, især når grøntsagerne absorberer saften fra kyllingen under stegningen. Denne indiske ret indeholder kylling...

En indisk version af den populære amerikanske sandwich, Sloppy Joe, som består af en kødsovs klemt mellem to boller, hvilket giver den et sjusket udseende. Den er lavet med...

Blot en halv skefuld garam masala-krydderi forvandler almindelig tomatsuppe til en indisk ret. Udover krydderierne skal du også bruge blommetomater, løg og tomatpuré. Mal tomatpuréen til...

Den mexicanske taco-idé er så alsidig, at den nemt kan forvandles til en lige så livlig indisk ret. Brug indisk naanbrød i stedet for tortillas, og til...

Dosa, eller dosai, er en sydindisk ret, der typisk serveres til morgenmad. Det er en tynd pandekage fyldt med et solidt fyld. Til dosa-fyldet i denne opskrift simres kartofler med kikærter i en sauce...

Før grillning gnides stykker af vild laks med en lille smule garam masala, som tilfører fisken de magiske aromaer fra det indiske køkken. Sammen med laksen grilles...

Denne halvlukkede kyllinge- og grøntsagstærte er tilsat de eksotiske smagsnuancer fra det indiske køkken takket være en blanding af kokoscreme og Madras-karry. Den er mere stærk end den sædvanlige...

Et enkelt fladbrød rummer en hel morgenmad med røræg, tomater, bacon og ost, som en tallerken, og det er nemt at spise med hænderne, ligesom pizza. Det ser lækkert ud. Du kan...

Murg Makhani er en af ​​de mest populære indiske retter verden over. Den består af kyllingestykker simret i en krydret tomatsauce med en generøs mængde smør...

Grill disse møre lammekøllekoteletter, som er gnidet og marineret i et par minutter i en tandoori-marinadeblanding, der er perfekt til grillet kød, og...

Den indiske krydderiblanding garam masala giver disse lækre muffins en krydret, orientalsk aroma og smag, der passer perfekt til den fugtige, sukkerovertrukne midte.