Kylling korma
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 620, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 41 G., kulhydrater 45 G., fiber 4 G., kolesterol 160 mg, natrium 542 mg, sukker 4 G.
Kalorier 620, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 41 G., kulhydrater 45 G., fiber 4 G., kolesterol 160 mg, natrium 542 mg, sukker 4 G.
Kylling korma er en traditionel indisk ret, som du nemt kan lave derhjemme på under en time. Kyllingelår simrer i en sauce lavet med kokosmælk, malede mandler, løg og tomater. Saucens unikke indiske smag kommer fra blandingen af kokosmælk, Madras karrypulver, hvidløg, frisk ingefær og duftende koriander. I modsætning til andre karryretter har kormasaucen en mild smag. Server kyllingen og kormasaucen over dampet basmatiris med grønne bønner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg kyllingelår uden skind og ben, skåret i 4 stykker
- 1 dåse (400 g) kokosmælk (må ikke rystes)
- 1 spsk. Madras karry
- 1/4 kop hakkede mandler
- 1 lille løg, grofthakket
- 2,5 cm ingefærrod, skrællet og hakket
- 2 fed hvidløg
- 2 blommetomater, grofthakkede
- 1 spsk. basmatiris
- 220 g tynde grønne bønner, rensede og halverede
- 0,5 kop hakket frisk koriander
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, basmatiris, blommetomater, grønne bønner, kokosmælk, karry, ingefærrod, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skum 1 spiseskefuld af fløden fra overfladen af kokosmælken. Bland det i en skål med kyllingen, 1,5 teskefulde karrypulver og en generøs knivspids salt og sort peber. Lad det stå i 10 minutter.
- I mellemtiden ristes mandlerne let i en stor, bred gryde ved middel varme. Hæld blandingen i en skål og sæt gryden til side. Bland løg, ingefær, hvidløg og halvdelen af mandlerne i en foodprocessor; blend, indtil de er finthakkede.
- Varm 2 spiseskefulde kokosfløde op i en gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løgpuré og 1/2 tsk salt. Kog under omrøring, indtil blandingen er næsten tør, 5 minutter. Tilsæt tomaterne og de resterende 1,5 tsk karrypulver; kog indtil de er bløde, 2 minutter. Tilsæt kyllingen, den resterende kokosmælk og dåsefløden. Læg låg på og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, 10 minutter. Fjern låget og lad det simre, indtil saucen tykner let, ca. 5 minutter.
- I mellemtiden koges risen efter anvisningen på etiketten. Varm de grønne bønner tildækket i mikrobølgeovnen, indtil de er lysegrønne, ca. 3 minutter. Rør de grønne bønner og halvdelen af korianderen i kyllingeblandingen, og krydr med salt og peber efter smag. Server over risen, garneret med de resterende mandler og koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
