Spinat- og røget gouda-quiche (uden skorpe)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Manglen på skorpe i denne klassiske franske quiche gør den til en lavkulhydratret, der også er meget hurtigere at tilberede. Bare 10 minutters indsats, og du er klar til at bage den i ovnen. Brug et tærtefad af glas eller keramik. Tilbered den ved at smøre den og drysse den med revet parmesanost for at give den færdige quiche en lækker osteagtig skorpe. Den generøse mængde spinat og forårsløg gør den utrolig saftig med en forfriskende smag, der perfekt komplementerer den velsmagende smag af røget Gouda. Det er en fantastisk ret til en let morgenmad for at starte dagen eller en undskyldning for at drikke te med nogen for at fejre den 8. marts og give en særlig gave.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk usaltet smør, blødgjort
- 4 spsk. friskrevet parmesanost
- 1 pakke (280 g) frossen spinat, optøet
- 2 store æg
- 2 store æggeblommer
- 2 kopper fedtfattig fløde
- 110 gr. revet røget gouda, ca. 1 spsk.
- 2 spsk. mel
- En stor knivspids frisk revet muskatnød
- 3/4 kop hakkede, trimmede grønne løg, inklusive hvide og grønne dele, ca. 8 grønne løg
- 1 tsk paprika
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør et tærteform af glas eller keramik på 22 cm med blødt smør, og drys med halvdelen af den revne parmesanost. Placer formen på en bageplade.
- Pres spinaten i hånden i portioner for at fjerne overskydende vand. Kom den i en foodprocessor sammen med æg, blommer, fløde, Gouda, mel, muskatnød, salt og sort peber efter smag. Blend, indtil blandingen er jævnt grøn, og spinatstykkerne er blandet sammen, ca. 30 sekunder. Tilsæt de forårsløg og blend. Hæld blandingen i den forberedte form. Top med de resterende 2 spiseskefulde parmesan og paprika.
- Placer bagepladen på den nederste rille i ovnen og bag, indtil quichen er stivnet i midten, cirka 40-45 minutter. Lad den køle helt af på en rist og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
