Sprød kylling L'Orange
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Appelsinglaseret kylling lyder sofistikeret, men smagen er utrolig. Denne ret i fransk stil er hurtig og nem at tilberede med minimale ingredienser, hvilket gør den til en luksuriøs middag, selv på en hverdagsaften. Kyllingebryster med skind steges på panden, indtil de er sprøde på den ene side, pensles derefter med en appelsinglasur og færdiggøres i ovnen. Kyllingen bliver saftig indeni, med et sprødt, klistret yderside og en vidunderlig citrusagtig, honningagtig smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 halve kyllinge- eller andebryst med ben og skind
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 0,5 kop frossen appelsinjuicekoncentrat
- 4 spiseskefulde honning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, andebryst, Appelsinjuice, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Krydr kyllingebrysthalvdelene rigeligt med salt og peber. Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme og steg kyllingen med skindsiden nedad, indtil den er gyldenbrun, cirka 5 minutter.
- Forbered appelsinglasurenI mellemtiden, i en lille gryde, varm appelsinjuicekoncentrat, honning, salt og sort peber efter smag op og lad det simre i 3 minutter. Tag det af varmen.
- Vend kyllingen og pensl hvert stykke med glasur. Vend kyllingen med skindsiden opad, og sæt formen i ovnen. Bag, indtil den indre temperatur når 71-76 °C på et stegetermometer. Pensl med glasur halvvejs igennem, cirka 15 minutter i alt.
- Lad kyllingen hvile i 10 minutter på et skærebræt. Fjern kyllingebrystet fra benet og skær kødet diagonalt. Læg kyllingen over på et serveringsfad og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
