Eggnog- og marmeladescones
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 stk.
Disse scones bages som én stor kage og skæres derefter i individuelle stykker, der kan opbevares i en lufttæt beholder i op til tre dage. De er lavet med en dej blandet med æggepud, en krydret juledrik. Dejen er blød og klistret. Del den i to og læg den i to lag i en tærteform, og smør dem med confiteret ribs. Før bagning pensles hele overfladen med æggepud og drysses med flagede mandler og sukker for at skabe en duftende, sprød skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 spsk. æggenød + ekstra til smøring
- 1 stort æg
- 2 kopper premium mel + ekstra til arbejdet
- 2 spsk sukker + ekstra til topping
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk frisk revet muskatnød
- 0,5 tsk salt
- 6 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i 12 stykker
- 1/3 kop ribsmarmelade
- 2 spiseskefulde hakkede mandler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æggenød, æg, premium mel, sukker, bagepulver, muskatnød, smør, ribsmarmelade, mandel, konfitur
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Pisk æggesnaps og æg i en lille skål. Bland mel, sukker, bagepulver, muskatnød og salt i en stor skål. Bland smørret i med fingrene, indtil det danner ærtestore stykker. Vend æggeblandingen i og ælt det til en blød dej.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Del dejen i to. Drys mel i hænderne, læg det ene stykke dej på den forberedte bageplade, og form den til en cirkel på 18 cm i diameter. Drys marmeladen ovenpå, og smør den forsigtigt næsten ud til kanterne. Læg det andet stykke dej på et let melet stykke bagepapir, form den til en cirkel på 18 cm i diameter, og vend den om på marmeladelaget; fjern bagepapiret. Tryk dejens kanter let sammen.
- Brug en kniv til at ridse kagens overflade og dele den i 8 stykker. Pensl med æggesnaps og drys med sukker og mandler. Bag til de er gyldenbrune, ca. 25 minutter. Lad dem køle let af. Skær sconesene i stykker langs ridselinjerne. Server sconesene varme eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
