Toscanske kyllingekoteletter med hvide bønner
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 720, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 49 G., kulhydrater 75 G., fiber 18 G., kolesterol 85 mg, natrium 706 mg, sukker 5 G.
Kalorier 720, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 49 G., kulhydrater 75 G., fiber 18 G., kolesterol 85 mg, natrium 706 mg, sukker 5 G.
For at panere kyllingefileterne efter denne opskrift blandes en meget klumpet, smuldrende dej. Det er i bund og grund mel blandet med et par spiseskefulde surmælk (eller kefir), hvortil der tilsættes hakket frisk rosmarin for en unik smag. Kyllingefileterne bankes let og rulles i melblandingen, så alle klumperne klæber til kødet, og steges derefter i en pande med en generøs mængde vegetabilsk olie for at skabe en tyk, sprød skorpe. Server kyllingekoteletterne med en side af hvide bønner simret med hvidløg og rosmarin. For hurtigere tilberedning kan du bruge hvide bønner på dåse.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,6 kg kyllingefiletskiver, dæk med husholdningsfilm og pisk let
- 1,5 kopper mel
- 1 spsk hakket frisk rosmarin
- 1 kop surmælk eller kefir
- 1/4 kop raffineret vegetabilsk olie + ekstra til stegning
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 dåser hvide bønner à 425 g, kasser væsken
- 0,5 kop hakket frisk persille
- Citronbåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvide bønner, kylling, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr kyllingebrystene med salt og sort peber. I en lav skål blandes mel med 2 teskefulde rosmarin og 1,5 teskefuld sort peber. Hæld surmælken i en anden lav skål. Hæld 2 spiseskefulde surmælk i melblandingen og rør, indtil det er klumpet. Vend kyllingebrystene et ad gangen i melblandingen, dyp dem derefter i surmælken, og vend dem derefter igen i melblandingen for at danne en smuldrende panering. Brug al melblandingen. Læg kyllingen over på en tallerken.
- I en mellemstor gryde opvarmes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, hvidløg og den resterende 1 tsk rosmarin ved middelhøj varme. Kog indtil hvidløget er let brunet, ca. 1 minut. Tilsæt de hvide bønner og deres væske, 3/4 kop vand og en knivspids salt. Lad det simre ved jævn, lav varme, indtil saucen tykner let, 10 til 12 minutter; tilsæt lidt mere vand, hvis saucen er for tyk. Smag til med salt og peber. Tag gryden af varmen og læg låg på for at holde bønnerne varme.
- I mellemtiden varmes 0,5 cm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingekoteletterne i portioner, hvis det er nødvendigt, og steg dem, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 3 minutter på hver side. Læg dem over på en bageplade på en rist, og krydr med lidt salt.
- Rør persillen i bønnerne og fordel den på tallerkener; dryp med de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie. Tilsæt kyllingekoteletterne. Server med citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
