Italienske køkkenopskrifter

Squash fyldt med italiensk pasta er en solid tilbehørsret, der også er perfekt som forret. De halve squash uden kerner ristes først let i ovnen ved medium varme...

Fyldte zucchini er hurtige og nemme at lave, og ser meget festlige ud selv til en almindelig hverdagsmiddag. De kan serveres som en fingermad-forret,...

Denne sneklædte sangria-slush indeholder frosne ferskner, tør rosévin, der perfekt komplementerer deres delikate smag, frossen ferskennektar, ferskensnaps og...

Sardiner på dåse i olie giver denne salat dens livlige og unikke smag. Fisken strimles og blandes med kogt orzo-pasta, selleristængler og hakkede sorte peberfrugter.

Selv simpelt brød og tomater kan nemt forvandles til en elegant middelhavsinspireret forret, der er værd at servere. Tomater skæres i skiver og toppes med en blanding af...

Denne ret kombinerer smagene af autentisk italiensk pasta: makaroni, tomater, basilikum, hvidløg og frisk ost. Intet fancy, den er hurtig og nem at tilberede, men ser udsøgt ud. Pastasaucen...

Gem den traditionelle lagdelte lasagne med kødragu og tonsvis af ost til kolde vinteraftener, og om sommeren kan denne pasta laves om til en lettere ret fyldt med sunde, saftige...

Hver komponent i denne burger med flere lag er et komplet måltid, fyldt med smagene og aromaerne fra det italienske køkken. Ristede boller er dækket af en lækker hvidløgsaioli med tørret...

Forvandl en traditionel Cæsarsalat fra en let forret til et solidt måltid ved at fylde den med kogt fusilli-pasta og babymajs. Rivede salatblade blandes med frisk majs,...

Den eneste forskel mellem denne salat og traditionel Primavera-pasta er, at den serveres kold og med ranchdressing. Grøntsagerne er stadig standard: broccoli, cherrytomater, grønne...

Søde, modne tomater, frisk mozzarella og duftende basilikumblade – det er Caprese, Italiens kulinariske symbol. Og hvis du tilsætter kogt fusilli-pasta til denne enkle blanding, får du...

For at dine gæster ikke skal gå sultne i seng, mens de venter på den store hovedret, kan du lave en hurtig forretssalat kaldet "Antipasto". Kogt pasta blandes med en række italienske delikatesser,...

Italiensk gelato adskiller sig fra almindelig is ved, at den har et lavere fedtindhold og er nem at lave derhjemme med en minimal mængde naturlige ingredienser. Denne...

Denne fyldige salat med livlige sommersmage er lavet med kogt farfalle-pasta (sløjfer), farverige cherrytomater, fennikel og majs. Majsen er forristet i ovnen ved hjælp af grillindstillingen.

Forkæl dig selv med en sofistikeret middelhavsret, der er nem at tilberede. Pandestegte kammuslinger serveres med citron-orzo pasta,...

Basen for denne ret er tynd italiensk capellini-pasta (eller englehårspasta), som kun tager et par minutter at tilberede, hvilket betyder, at du bruger mindre end en halv time på at lave den, inklusive saucen.

Selvom kartoffelsalat næppe er en middelhavsret, er den en god antipasti-forret at servere før hovedretten. Til dette bruges skiver...

Skiver af babysquash sauteres med smagfuld italiensk pancetta og vendes derefter med kogte pastaskaller, revet parmesan, friskhakket mynte og citron...

Dette er en enklere, hurtigere, men lige så lækker version af den traditionelle italiensk-amerikanske ret, kylling parmesan, som består af sprøde panerede kyllingebryster bagt i tomatsauce under et lag af...

Forkæl dig selv med en lækker middelhavspastaret, der kombinerer de livlige smagsoplevelser af grøntsager og krydrede pølser. Kogt rigatoni-pasta blandes med grillede italienske pølser,...

Mørbrad betragtes som et af de bedste alternative bøffer, da det tilbyder et anstændigt stykke kød til en rimelig pris. Det er magrere og lidt sejere end et premium-stykke, men...

Æg i skærsilden er en populær italiensk morgenmad med røræg stegt i tomatsauce med marinara. I Italien kaldes det uova al purgatorio. Denne meget enkle ret er fyldt med livlige...

Den italienske dessert semifreddo minder om is, men er mere luftig og blød. I modsætning til is eller f.eks. italiensk gelato er semifreddos hovedingredienser æg og piskefløde. For at gøre den...

Vodkasauce, en populær ingrediens i italiensk-amerikansk køkken, serveres typisk som en ingrediens i den populære penne alla vodka-pasta, men retten bliver endnu mere lækker og mættende, når den laves med...

Sværdfisk er en fast, kødfuld fisk, der er perfekt til grillning på spyd. Den skæres i ensartede stykker og marineres i en myntepestosauce i flere timer. For at tilberede...

En italiensk sommersalat med panzanella lavet med ristede brødterninger, tomater og pålæg i en vinaigrettedressing, serveret i en unik ciabatta-skål. Alle delikatesserne – salami,...

De syrlige noter af ingefær passer smukt sammen med vandmelonens sødme og skaber en meget forfriskende dessert med en unik eftersmag. Det er meget nemt at lave denne granita: pisk vandmelonpulpen med revet...

Ristede cherrytomater på vinstokken ser meget imponerende ud og kan serveres som tilbehør selv til en festlig middag. De er også lækre, da ristning forstærker tomaternes smag endnu mere...

Disse zucchinibåde med sprød ost er en elegant tilbehørsret eller en festlig forret. Du skal kun bruge et par let tilgængelige ingredienser...

Selvom majs ikke er en traditionel ingrediens i italiensk pasta, tilføjer den en ekstra sommerlig smag til retten uden at miste sin middelhavscharme. Flad pasta...

Lav lækker pasta med citron- og valmuefrøfettuccine, som også indeholder tyndt skåret zucchini sauteret i hvidløgssmør. Dette tilføjer en fyldig, saftig smag og en vidunderlig sommerlig...

Elskere af stærk, aromatisk kaffe kan forkæle sig selv i varmen med denne forfriskende italienske granita. Denne frosne dessert kræver ingen særlige...

Grøntsager giver denne ret livlige sommersmage og aromaer. Tyndt skåret zucchini og squash blandes med cherrytomater, fennikelrod, løg, hvidløg og oregano og ristes i...

Lav en forfriskende frossen dessert inspireret af den populære caribiske cocktail, Pina Colada. I modsætning til traditionel is er denne granita let og kaloriefattig, og dens tropiske...

Rabarberstilke er en fantastisk ingrediens til et lækkert tærtefyld, især når de kombineres med hindbær. Fyldet er aromatisk og behageligt syrligt, perfekt suppleret af...

Caprese-inspireret ravioli kombinerer to italienske retter på én tallerken og leverer et væld af livlige middelhavssmage og de berusende aromaer af tomater, ost og duftende...

Acqua pazza er en italiensk ret, hvis navn oversættes til "skørt vand". Dette er en perfekt måde at beskrive den lækre bouillon, der er resultatet af stuvning, da den indeholder...

Sommerens bolognese-ragù indeholder en generøs portion tomater og duftende basilikum; sammen giver disse to ingredienser retten livlige smagsoplevelser og aromaer. Lav denne ragù med oksekød...

Niçoise, en traditionel middelhavssalat fra Nice, er lavet med hårdkogte æg, tomater, tun og oliven, men andre grøntsager tilsættes ofte til disse basisingredienser for at...

Denne solide asiatisk-inspirerede frittata er lavet med ramen-nudler (eller instantnudler) og hakket kylling. Dens lækre, karakteristiske smag kommer fra mørk sesamolie, østerssauce og...

Bred italiensk pappardelle-pasta blandes med en langtidsstegt oksekødsragù. Oksekødet kommes i en gryde med tomater, rødvin, tomatpuré og krydderier og koges...

Frisk hjemmelavet pasta er uforlignelig med købt pasta, da du kan tilpasse den med dine egne ingredienser for at skabe et unikt produkt, som du ikke finder på butikshylderne. Hvis du har en pastamaskine...

Milanesefisk, eller milanese-stil, er pandestegt flynder, overtrukket med en sprød, gylden skorpe. For at opnå dette paneres flynderfileten dobbelt, hvor fisken først vendes i mel,...

Asparges og majskerner giver denne Pasta Primavera dens livlige forårslook og smag, mens fennikelrod og de aromatiske urter persille og estragon komplementerer den smukt. Grøntsagerne sauteres let i en pande...

Disse livlige og lækre italienske crostini-sandwiches vil være den perfekte tilføjelse til enhver hjemmefest eller julebord. Sprøde baguette- eller ciabatta-skiver toppes med ærtepesto og garneres med...

Denne lækre italienske omelet er lavet med stykker af røget laks og cremet flødeost, som er fyldt med en blanding af sammenpiskede æg. Lidt frisk dild er perfekt...

Cavatelli pasta er en af ​​de mest velegnede små pastatyper til madlavning med saucer. De er formet som små skaller og fyldes med sauce, hvilket giver masser af smag. Tilbered pastaen...

Selv vegetarisk pasta vil være utrolig lækker, når den serveres med en sprød sauce. For at lave fettuccine med pesto, brug grøn fettuccine, farvet med spinat, så din...

Torskefilet uden skind pocheres i bouillon med en duftende porre sauteret i hvidvin og serveres med en lækker mandel-sesamsauce. For at lave saucen, blend...