Italienske køkkenopskrifter

Fuldkornspasta tilfører fibre og mineraler til retten, og den har en vidunderlig nøddeagtig smag, som du vil have lyst til at nyde igen og igen. Kog pennepastaen og vend den med saucen...

Denne hurtige ret i italiensk stil er klar på under en halv time og er perfekt til en forårsmiddag. Kogt bucatini-pasta kombineres med separat sauterede rejer og kogte...

Forårsgrøntsager – friske asparges, grønne ærter og purløg – giver klassisk Alfredo-pasta en livlig smag og saftighed. Den ser også forfriskende forårsagtig ud. Udover grøntsagerne indeholder retten også...

Navnet på denne romerske ret, saltimbocca, betyder "hop ind i munden!" på italiensk. Tynde skiver af kød toppes med prosciutto og salvieblade og steges i olivenolie.

Kogt linguine pasta vendes med en dressing af olivenolie, colatura di chitara, knuste ansjoser og chilipasta. Tilsæt revet parmesanost for en mere...

Orzo, en lille italiensk pasta med en rislignende form, er en fremragende ingrediens til lækre og solide middelhavssalater. Udover orzo-pastaen indeholder salaten også stegte...

Stegt havbars er en almindelig ret i Italien, hvor den kaldes branzino. Selve fisken steges på blot et par minutter, og dens unikke smag kommer fra grøntsagssaucen, der serveres med...

Shortbread-kager er fyldt med stykker af søde og sure tørrede kirsebær og chokolade, hvilket gør dem smuldrende og har den helt rigtige mængde sødme. Denne lækkerbisken vil helt sikkert glæde alle. Kagerne indeholder også en knivspids knust...

Denne lette italienske cocktail er en smuk blanding af aromatisk Lille-vin, Aperol og mousserende Prosecco. Den er nem at nippe til før et måltid og vil løfte humøret med sine citrusnoter.

Fans af den klassiske Manhattan-cocktail vil elske denne interessante variation, der bruger Chinar artiskokbitter i stedet for Angostura. De andre ingredienser forbliver de samme: rugwhisky og sød...

Florentinsk bøf er et stort stykke grillet kød med en lækker gylden skorpe og en mør, lyserød midte. Giada de Laurentiis foreslår at grille bøffen efter marinering...

Denne opskrift, eller rettere sagt, denne måde at servere frugt og is på, er en livredder, når du ikke har tid til at forberede udførlige desserter, men gerne vil imponere dine gæster. Det handler om kombinationen af ​​kontrasterende smage og teksturer.

Pizzetta er en italiensk miniaturepizza, der serveres hel pr. portion. En standard 450 g (16 oz) kugle pizzadej giver fire pizzaer. Stræk hvert stykke dej ud i...

Denne italienske Ziti Stufati-gryderetter indeholder ziti-pasta (rør), saftige oksekødboller, hårdkogte æg, masser af ost og en tomat-ricottasauce, der tilføjer et strejf af...

Denne opskrift bruger den midterste del af svinekam med ben, skåret i 4 bøffer. Svinekødet grilles i en sød og sur italiensk agrodolce-sauce, som er lavet i...

Denne pasta er en kombination af to elskede italienske pastaretter – carbanara og cacio e pepe (ost og sort peber). Udover den kammuslede pasta indeholder retten stegt pancetta, sort peber...

For at lave denne italienske sorbet skal du bruge en ismaskine. Den er lavet med ekstra jomfruolivenolie, som er blandet med citronsaft og basilikumsirup...

Denne italienske bruschetta vil være et fantastisk midtpunkt og tryllebinde alle med sin lige så livlige smag. Ristede ciabatta-skiver toppes med salsa verde (en grøn sauce) lavet af grønkål og hvidløg,...

Denne lette, lækre og sunde italienske tunsalat er utrolig mættende uden de ekstra kalorier. Den er fyldt med salatblade – rucola, radicchio og endivie – som giver den en saftig smag.

Blot et par interessante ekstra ingredienser forvandler stegte svampe til en sofistikeret italiensk tilbehørsret. Rucola, valnødder og tørrede tranebær er lige sagen. Tilsæt dem, når svampene er færdige, og...

Denne italienske suppe er ret simpel at lave, men alligevel meget sofistikeret og perfekt til særlige lejligheder. Kogt spelt blandes med karamelliserede løg og frisk spinat...

Sprøde sicilianske arancini-boller er en lækker forret, perfekt til enhver lejlighed. Hvis du planlægger en ferie eller en særlig lejlighed og ønsker at fejre med en lækker...

Forkæl dine venner og familie med en ægte italiensk lækkerbisken – siciliansk cannoli fyldt med luftig chokolademousse med ricotta og Amaretto. Amarettolikør tilføjer et strejf af...

Navnet på denne toscanske suppe oversættes fra italiensk til "tomatgrød". Det er præcis, hvad det skal være – en tyk og smagfuld tomatgrød, fyldt med lys sommer...

Turrón er en italiensk nougat, og du kan lave den nemmeste version af denne middelhavsdelikatesse derhjemme på få minutter! Det kræver ingen færdigheder, ingen særlige ingredienser og...

Denne udsøgte dessert i italiensk stil imponerer med sin ekstraordinære kombination af smagsoplevelser. Et stykke luftig, blød pundkage dryppes med sabayonsauce og garneres let med friske bær...

Med denne enkle opskrift på lækker pizzadej kan du klare det, selvom det er første gang, du laver pizza fra bunden. Alt du behøver er gær, lidt honning til at aktivere den, mel og en teskefuld...

Frisk asparges steges på panden og serveres med et spejlæg, sprødt og gyldent i kanterne. Højdepunktet ved denne enkle, men lækre og sunde ret er gremolataen...

Disse frugtispinde er klar på få minutter, og din fryser klarer resten. De er lavet med helt naturlige ingredienser: frosne hindbær, frisk mynte, et strejf af citron...

Forvandl almindelig saltet popcorn til en sand delikatesse, der er dejlig at knuse, mens man ser film eller er til hjemmefester. For at tilberede skal du bruge en speciel...

Store fyldte pastaskaller er en nem, men lækker og imponerende italiensk ret. Til fyldet steges hakket kalkun på panden med...

Sprøde, ristede baguetteskiver toppes med cremet burrataost og serveres med cherrytomattopping blandet med skivede friske jordbær i en honning-, olivenolie- og...

Store rejer tilberedes i Fra Diavolo-sauce og serveres som en velsmagende forret eller som hovedret med tilbehør. Dens navn, som oversættes fra italiensk til "Djævelens Broder",...

Ristede tomater giver denne pasta i en tomat-vodkasauce en rig og fyldig smag. Mascarponeost, der bruges i stedet for traditionel piskefløde, gør saucen mere cremet, mens vodkaen...

Kødbollesandwich i en fyldig tomatsauce med ost er lækre og mættende. Kødbollerne er lavet af en blanding af kalvekød, oksekød og svinekød med aromatiske italienske krydderier, der...

Denne italienske sauce, "Amatriciana", har fået sit navn fra byen Amatrice og betragtes som en traditionel sauce fra Lazio-regionen. Hovedingredienserne er guanciale, en slags tørret svinekød, og...

Denne italienske pastasauce, også kendt som "falsk sauce", blev skabt af bønder, der ønskede den fyldige smag af en kødrig rød sauce, men ikke havde råd til kød. Den er lavet af...

Conchiglie-pastaskaller er perfekte til at lave italiensk pasta med skaldyr. Deres form gør, at de kan absorbere en masse af den lækre saft og ser charmerende ud blandt skallerne...

Du kan lave dejen til denne opskrift på forhånd og opbevare den i køleskabet eller fryseren, så du kan bage en lækker pizza når som helst. Tre-oste-toppingen er en af ​​de nemmeste og...

Til aftensmad kan du lave disse lette italienske kyllingeboller fyldt med klistret fontinaost og salvieblade, som giver kyllingen en unik aroma og smag. Kylling...

Ossobuco er kalvekød braiseret i en hvidvins- og bouillonsauce. Det møre kød, tilsat grøntsagssaft, har et lækkert marvben i midten. Denne ret er en italiensk...

En sprød, gylden skorpe toppet med en duftende tomattopping og smeltet mozzarella – dette er pizza Margherita, når det er bedst! Bag en Margherita med hjemmelavet dej og nyd en sprudlende...

Italienske tortellini-dumplings er lækre i sig selv, men de er endnu lækrere serveret i en smagfuld tomatsauce lavet med grillet italiensk prosciutto og hvidløg.

Hvis du har en pastamaskine, så lad den ikke stå stille. Det er tid til at forkæle din familie med lækker, frisk hjemmelavet pasta! Med denne opskrift lærer du, hvordan du laver den lækreste fettuccine-pasta med...

Spaghetti med kødboller i tomatsauce er en solid og lækker ret, især populær blandt amerikanske italienere. Alle, voksne som børn, elsker den. Og denne opskrift gør den endnu...

Den nemmeste og hurtigste måde at tilberede lækre artiskokker på er at bage dem gratineret under en sprød skorpe. Frosne artiskokhjerter bruges i denne opskrift. Hjerterne...

Saucen til denne pasta er lavet med knuste tomater på dåse, der simrer med ristet hvidløg, skiver af zucchini og røde peberflager, hvilket tilføjer en syrlig...

Det smukke ved italiensk Alfredo-pasta ligger i dens delikate, cremede sauce, der traditionelt er lavet med rigelige mængder smør og parmesanost. Denne opskrift vil hjælpe dig med at nyde den uden de negative virkninger...

Denne vegetariske, glutenfri lasagne vil tryllebinde dig med sin smag uden de ekstra kalorier. I stedet for traditionelle nudler bruger den tyndt skåret sød kartoffel. Brug en mandolin til at skære,...

Lav lækker italiensk pasta uden besværet med soltørrede tomater. Kombinér i stedet pastaen med ristede tomater, som har en mere intens og fyldig smag end friske. Mere krydret aroma...