Squash fyldt med pasta i en cremet citronsauce
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 339, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 10 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 108 mg, natrium 356 mg, sukker 4 G.
Kalorier 339, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 10 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 108 mg, natrium 356 mg, sukker 4 G.
Squash fyldt med italiensk pasta er en solid tilbehørsret, der også fungerer godt som forret. De halve squash uden kerner ristes først let i ovnen ved hjælp af grillindstillingen og fyldes derefter med fyldet. Ditalini-pasta, som er et kort, bredt rør, der suger den lækre cremede citronsauce op, er ideel til denne ret. Den indeholder også Havarti- og parmesanost for at sikre, at fyldet er så cremet og sejt som muligt. De fyldte squash drysses med en raspblanding og ristes derefter igen i ovnen, hvilket skaber en sprød skorpe på det møre, cremede fyld.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore zucchini, halveret på langs
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 0,5 kop ditalini pasta (korte rør)
- 1 skalotteløg, hakket
- 0,5 kopper piskefløde
- 0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 3/4 kop revet Havarti-ost med dild
- 3 spsk. revet parmesanost
- 1 stor blomme
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 1 tsk revet citronskal
- 1 spsk. rasp
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, Ditalini pasta, skalotteløg, fløde, Havarti-ost, Parmesanost, brødkrummer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill, og beklæd en bageplade med folie. Skrab kernerne ud af squashen, og efterlad en 0,5 cm (1/4 tomme) tyk skal. Pensl squashen med 1 spiseskefuld olivenolie, og drys med salt og sort peber. Læg den på bagepladen, og grill den, indtil den er mør, ca. 1 minut på hver side.
- I mellemtiden bringes en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken; hæld vandet fra.
- Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt skalotteløg og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 1 minut. Tilsæt piskefløden og kyllingebouillonen, bring det i kog, og lad det simre, indtil det er let tyknet, 5-6 minutter.
- Tilsæt Havarti-ost, 2 spiseskefulde parmesanost, 1/2 tsk salt og en knivspids sort peber til panden; rør rundt, indtil osten smelter. Tag panden af varmen, og rør blommen, pastaen, persillen og citronskal i.
- Bland i en lille skål brødkrummer og den resterende 1 spiseskefuld parmesanost. Fyld squashhalvdelene med pastablandingen og drys med parmesanrasp. Sæt tilbage i ovnen og grill til de er gyldenbrune, ca. 1 minut.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
