Italienske køkkenopskrifter

Denne ultrafine pasta, hvis navn bogstaveligt betyder "englehår", har en delikat tekstur og passer perfekt til en soltørret tomatsauce og gedeost. Retten kræver ikke meget tid at tilberede...

Denne ret er perfekt til en hurtig og mættende middag, og er også et godt valg til at overraske gæster. Prosciutto, svampe og Marsala giver kyllingen deres smag og aromaer og skaber...

Det er usandsynligt, at du finder nogen, der ikke nyder focaccia – et blødt italiensk brød lavet med mel, vand, gær og, vigtigst af alt, olivenolie. Det er denne ingrediens, der giver brødet dets lækre...

Alle har sikkert hørt om italiensk minestronesuppe. Den er let, meget sund og fyldt med masser af grøntsager. Men de færreste ved, at denne suppe har en lige så lækker og sund vinterversion. I...

Florentinske kødboller adskiller sig fra klassiske kødboller ved, at noget af det hakkede kød er erstattet med spinat. Dette giver kødbollerne en saftigere og mere mør tekstur. Disse kødboller er også meget...

Lav spaghetti med kødboller i tomatsauce på italiensk manér. Til denne ret koges spaghettien separat, kødbollerne bages i ovnen, og tomatsaucen laves. Bland derefter alt sammen og...

En simpel trin-for-trin fotoopskrift på den italienske dessert tiramisu. Cremen er lavet udelukkende med mascarponeost, sukker og æggeblommer. Top den med savoiardi-kiks dyppet i en kaffe-rom-blanding, eller...

Disse nøddekager ser måske ikke imponerende ud, men smagen er guddommelig. Deres navn, Brutti ma Buoni, oversættes bogstaveligt fra italiensk til "grimme, men gode". Og de er også...

Denne italienskinspirerede blæksprutteret med fyldt marinarasauce er en lækker festlig fornøjelse eller kan forvandle en almindelig hverdagsmiddag til en fest. Fyld blæksprutten med...

Det er ikke så svært at lave lækre hjemmelavede kandiserede nødder, hvis du har et sliktermometer. Det er den eneste måde at vide, hvornår karamellen skal koge til den rigtige grad af gennemstegning. Kog først...

Siciliansk cannoli vil være et sandt højdepunkt på dit nytårs- og julebord og er endda perfekt til en hverdagsdessert med kaffe, hvis du for eksempel bruger en forenklet version med færdigkøbte...

Denne kage var inspireret af de populære amerikanske italienske regnbuekager, med mandelsmag og overtrukket med chokolade. Så denne kage bliver en større version af den italienske cookie,...

En kage i fire lag med flødeostglasur, nødder og kokos, toppet med friske blåbær. Denne kage kræver ikke engang meget pyntning. Selve fyldet bliver stjernen.

I italiensk køkken er ossobuco en kalveskank skåret på tværs i skiver af kød med marvbenet i midten. Ossobuco er også navnet på den ret, der tilberedes af dette udskæringsstykke. For...

Disse søde og smagfulde franske toastpaninier er lækre, bløde og saftige. Og du behøver ikke engang en speciel sandwichbager for at lave dem. De kan...

Pasta, svinekødsovs i hvid sauce, ost og spinat kombineres harmonisk i denne lasagne, hvilket gør den til en lækker og mættende morgenmad. Fjern svinekødsskindene fra sovsen og steg...

Mange mennesker lader den ydre skorpe ligge, når de spiser pizza. Men det sker ikke med denne pizza; hvert eneste lækre stykke vil blive spist! Dens skorpe er trods alt fyldt med pepperoni og...

Rigsmagende italiensk bruschetta med rejer og friske estragonnoter er en perfekt forret. Toppingen kan også serveres alene over pasta eller kartoffelmos, og sprødt toast vil...

Cioppino skaldyrssuppe er en ret, der startede som en simpel fiskerfrokost og er blevet en sand delikatesse, der serveres på de fineste restauranter. Trods sit italienske navn er denne...

Banan giver disse muffins ikke kun en mør og fugtig tekstur, men også en vidunderlig aroma, der vil holde dig sulten, mens de stadig er i ovnen. De er ret nemme og hurtige at lave,...

For at overraske dine gæster, lav en usædvanlig soltørrede tomatmarmelade som forret. Soltørrede tomater simres med løg, timian og hvidløg i en blanding af vegetabilsk olie, kyllingebouillon,...

Gnocchi er traditionelle italienske dumplings lavet med mel, ricotta og kartoffelmos. Men du kan lave dem på amerikansk vis ved at erstatte de almindelige kartofler med søde kartofler. Dette vil give gnocchien en mere...

Kombiner skiver af belgisk cikorie, æbler, majs, ost, avocado og et vinterligt twist af tørrede tranebær, og dryp derefter med en forfriskende citron-olivenoliedressing. Denne...

Blåskimmelost og cremet ricotta passer perfekt til bagte tomater. Denne tre-ostes pålæg på en skive sprødt brød leverer en ægte blanding af italiensk...

Portobellosvampe kendetegnes ved deres store, attraktive hætter, som er godt åbne under. På grund af dette bruges denne type svamp ofte til bagte og fyldte retter, hvilket gør dem fremragende...

Caprese er et symbol på det italienske køkken og beviser konstant, hvor lækker og samtidig enkel en forret kan være. Traditionelt består den af ​​skiver mozzarella arrangeret på en tallerken...

En forret bestående af crostini arrangeret på et fad ser elegant og meget appetitlig ud, især når den serveres med bagte tomater. Tomater bagt i en dressing af honning, eddike og olivenolie...

En nem forret, der vil pryde et festbord og glæde dig på en hverdag. Miniature bruschetta-sandwich kombinerer alle lækkerierne ved en italiensk forret: sprød...

Bruschetta er en forret lavet af en skive ristet brød toppet med et fyld af to eller tre ingredienser, der komplementerer hinanden perfekt. Som denne bruschetta med figenmarmelade, en skive...

Rejescampi er en italiensk-amerikansk ret bestående af rejer tilberedt i en sauce lavet med smør, hvidløg, tør hvidvin og parmesanost. Selvom rejescampi normalt er...

Osteravioli er en god base for denne pizza, da den fylder den med maksimal smag. Pizzaen får en sprød, osteagtig skorpe i bunden, og skorpen bliver luftig, osteagtig og sej. Bland de tilberedte...

Antipasto er en italiensk forret, der serveres før hovedretten. Det er typisk en stor tallerken med individuelle bunker af italienske oste, skiver af pålæg, grøntsager og brød. Derfor...

Italiensk bryllupssuppe laves med kødboller og grøntsager i en bouillon. Grøntsagerne kan være enhver grøn salat eller forskellige typer kål. Men denne suppe har intet at gøre med bryllupper, og...

Denne pizzaopskrift giver en tyk skorpe, der er blød indeni og sprød udenpå. Hemmeligheden er at stege pizzadejen i olivenolie i en støbejernspande og derefter tilsætte...

Blandt de mange italienske forretter skiller bruschetta sig ud som en af ​​de enkleste og ældste. Den adskiller sig fra andre lignende forretter ved, at brødskiverne er tørstegte og...

Italienske crostini er en god forret til enhver begivenhed. De er typisk skiver af sprødt brød med forskellige toppings. Men majscrostini lavet med polenta og...

For at lave en chokolade-hasselnøddetærte skal du bruge færdiglavet tærtedej. Rul den ud og læg den i en tærteform, og tryk den godt mod bunden og siderne. Til fyldet blandes æg, mel, sukker,...

Bag et simpelt, hurtigt brød fyldt med italiensk prosciutto. Du kan bruge færdiglavet fransk brøddej. Rul den ud, læg skiver af prosciutto over den, og rul den til...

Mens italiensk panzanella traditionelt betragtes som en sommersalat af tomater, løg, dressing og brødskiver dyppet i salatsaft, er vinterversionen med kylling og...

Polenta tilberedes på bare 10 minutter i en slowcooker, så der er ingen grund til at stå over den, røre i den eller bekymre sig om, at den brænder på. Du skal blot hælde vand over majsmelet, tilsætte salt og indstille trykkogeren til højeste varme. Og...

Steg jægerkylling, eller cacciatore som den kaldes i Italien, i en slowcooker. Steg de krydrede kyllingestykker separat, steg derefter baconen separat, efterfulgt af løgene og...

Tilbered den lækreste søndagsfrokost med kødboller og sovs lavet af oksekød, svinekød og krydret italiensk pølse, alt sammen simret i en slowcooker. Søndagssovs laves traditionelt i italiensk...

Cacciatore er en italiensk kyllingeret lavet med kylling i jagtstil. Kyllingestykker steges separat og simres derefter med tomater, løg, hvidløg, svampe og krydderier i en lille mængde bouillon. Til...

Ved hjælp af en trykkoger kan du hurtigt pakke al smagen af ​​en italiensk frittata ned i en forret i en praktisk størrelse. Denne ret er en fantastisk sund og nærende morgenmad. Derudover er mini-frittataer...

Amaretto biscotti er italienske tørre småkager, der passer perfekt til en kop kaffe og tilføjer en vidunderlig mandelaaroma. De tager lidt tid at lave, men...

Lasagne opfattes ofte som en velsmagende og mættende ret, men også ret fed og kalorierig. Sidstnævnte del af denne antagelse modbevises let af den medfølgende opskrift. Lasagne med...

Taralucci er italienske småkager, der minder om vores kourabies. Men denne opskrift tilbyder sød taralucci med karamelsauce; den saltede karameldip tilføjer en uforglemmelig smag. Processen...

Amaretti, ligesom alle andre italienske småkager, er kendetegnet ved deres udsøgte og delikate smag. Navnet taler for sig selv: disse småkager er bagt med malede mandler, uden mel. En...

Jamie Olivers Ameretti-småkager er glutenfri og perfekte til vinterferien. Disse luftige og sprøde italienske småkager har en delikat mandelsmag...

En solid og lækker kødpasta, der er hurtig at lave med fyldige, smagfulde ingredienser. Brug færdighakkede rå svinekødspølser, pillet fra tarmene, som kødbase. Den...