Grillet havbars i folie med krydrede gulerødder og kikærter

Stemmer: 2

Foto af retten: Ryan Dausch

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Grillet havbars i folie med krydrede gulerødder og kikærter - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 stribede havbarsfileter (ca. 240 g pr. stk.)
4 spsk (60 g) smør ved stuetemperatur
4 tsk varm harissa pasta
1 tsk fintrevet ingefær
1 fed hvidløg, fintrevet
2 teskefulde citronsaft
300 g revne gulerødder
1 kop dåsekikærter, drænet og skyllet
1/4 kop frisk koriander, plus mere til pynt
1 kop appelsinjuice (fra ca. 3 appelsiner)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rød snapper, harissasauce, kikærter, gulerod

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme. Bland smør, harissa, ingefær, hvidløg, citronsaft og en knivspids salt i en lille skål.

Riv 4 store ark kraftig folie af. Fordel gulerødder, kikærter og koriander på pladerne; krydr med salt og peber. Læg fiskefileten oven på gulerødderne. Krydr fisken med salt, og top derefter med harissablandingen.

Placer to modsatte ender af folien sammen og fold dem to gange for at forsegle. Fold den ene af de resterende ender over, og lad den ene side være åben. Hæld forsigtigt 0,6 dl appelsinjuice i hver pose. Fold og luk den sidste side, og lad der være en åbning til dampen.
Placer poserne på grillen og grill indtil fisken bliver hvid, cirka 15 minutter. Åbn forsigtigt poserne og drys med rigeligt koriander. Server med grillet fisk. tropisk salsa.

Kategorier:

opskrift / Folie / Grill, grill / Grillet fisk / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter