Grillede rejer med grøntsager i folie

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 446, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 28 G., kulhydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 231 mg, natrium 928 mg, sukker 2 G.

Det smukke ved foliepakker er, at de forsegler alle rettens safter og smagsstoffer, når de er bagt. I denne opskrift kombineres rejernes naturlige safter med smør, hvidvin og krydderier for at skabe en lækker bouillon, som grøntsagerne koger i. Server de færdige pakker med brød, så du kan dyppe dem i bouillonen og nyde.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 gule eller røde kartofler (ca. 600 g)
6 spiseskefulde usaltet smør
2 friske majskolber, skåret i 2,5 cm tykke stykker (eller 4 små stykker frossen majs)
2 fed hvidløg, tyndt skåret
1 spsk. Old Bay krydderi
450 g store rejer, pillede og rensede for årer (frosne rejer behøver ikke at blive optøet)
1 citron, riv skallen og skær den i skiver
0,5 kopper tør hvidvin
2 spsk hakket frisk persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, majs, røde kartofler, hvidvin, citronskal, Old Bay-krydderi

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme. Opvarm kartoflerne i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, men ikke gennemstegte, cirka 5 minutter. Lad dem køle af i et par minutter, og skær dem derefter i tern.
Kom 4 spiseskefulde smør i en stor mikrobølgeovnssikker skål og varm det op, indtil det er smeltet. Tilsæt kartofler, majs, hvidløg og Old Bay-krydderi og bland godt; krydr med lidt salt og peber.

Forbered fire ark folie à 45 cm. Læg grøntsagerne i midten af hvert ark folie. Kom rejerne i den samme skål. Drys med citronskal, en knivspids salt og sort peber, og bland godt. Kom rejerne i grøntsagerne.
Dryp 2 spiseskefulde hvidvin over hver portion grøntsager og rejer. Skær de resterende 2 spiseskefulde smør i kvarte og kom en klat smør i hver portion. Bring foliens korte sider sammen og fold den på midten; fold siderne over for at danne en pakke.
Grill pakkerne, indtil kartoflerne er møre, og rejerne er gennemstegte, 15 til 20 minutter. Tag dem af grillen, og lad dem hvile i 5 minutter. Åbn pakkerne forsigtigt, og drys med persille; server med citronbåde.

Kategorier: