Grillet kylling og chorizo-ris i folie

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 903, samlet fedt 53 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 42 G., kulhydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 193 mg, natrium 1197 mg, sukker 4 G.

Købte frosne ris er en alsidig ingrediens til hurtig tilberedning, og det er nøglekomponenten i denne velsmagende ret, der serveres i individuelle foliepakker på grillen. Risen placeres frossen på folien for at forhindre den i at overkoge, mens du forbereder de andre ingredienser. Når den tøer op, vil kyllingen være næsten færdig og begynde at blive sprød, og risen vil absorbere alle de lækre safter og varmes igennem.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kopper frosne kogte ris
1 gul eller rød peberfrugt (eller en halv af hver), tyndt skåret
2 grillede mexicanske chorizopølser, tyndt skåret
0,5 kopper grønne oliven med pimento-peberfrugter, store oliven skåret i halve
1 dåse (220 g) tomatsauce
3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
3 grønne løg, tyndt skåret
700 g kyllingelår uden skind og ben, skåret i 12 stykker
2 tsk paprika
1 tsk tørret oregano
1 tsk hvidløgspulver
2 spsk hakket frisk persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ris, sød peber, oliven, chorizo-pølse, kyllingelår, forårsløg, tomatsauce, hvidløgspulver, paprika, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme. I en stor skål blandes ris, peberfrugt, chorizo, oliven, tomatsauce, 2 spsk olivenolie, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Tilsæt forårsløgene, men gem 2 spsk af salatbladene til pynt.
Beklæd fire ark kraftig folie på 45 cm. Fordel risblandingen mellem foliearkene. Kom kyllingen i den tomme skål sammen med den resterende spiseskefuld olivenolie, paprika, oregano, hvidløgspulver, 1 tsk salt og sort peber. Vend for at dække risblandingen.

Placer kyllingen oven på risblandingen (3 stykker pr. pakke). Bring foliens korte sider sammen og fold dem to gange for at forsegle, og fold derefter siderne over for at danne pakken.
Grill foliepakkerne, vend dem af og til, indtil kyllingen er gennemstegt, ca. 25 minutter. Tag dem af grillen og lad dem hvile i 5-10 minutter. Åbn pakkerne forsigtigt. Drys med hakket persille og de resterende forårsløg.

Kategorier: