Grillet svinebryst med ingefærsauce
Stemmer: 2
Tid: 4 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 574, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 11 G., kulhydrater 47 G., fiber 3 G., kolesterol 63 mg, natrium 1609 mg, sukker - G.
Kalorier 574, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 11 G., kulhydrater 47 G., fiber 3 G., kolesterol 63 mg, natrium 1609 mg, sukker - G.
Grillet svinebryst med ingefærsauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Svinekød
- 500 g svinebryst i ét stykke, uden skind
- 1 tsk lysebrunt sukker
- Groft salt
- Vegetabilsk olie, til grillning
- 4 firkantede majsbrød (majskage) til servering (se opskrift nedenfor)
BBQ-sauce til smøring
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 tsk hakket skrællet ingefær
- 1/2 tsk tørret peberflager
- 1 kop ketchup
- 1/2 kop æblejuice
- 3 spsk. østerssauce
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 1/2 tsk sennepspulver
- Groft salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: brunt sukker, svinekød, løg, hvidløg, ingefærrod, røde peberflager, ketchup, æblecidereddike, østerssauce, æblejuice, sennepspulver, bacon, barbecuesauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered svinekødet: Bland 2 teskefulde salt med brun farin og gnid svinebrystet ind i blandingen. Pak det ind i husholdningsfilm og stil det i køleskabet i 4 timer eller natten over.
- Tilbered saucen: Varm vegetabilsk olie op i en gryde eller stegepande. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg, ingefær og peberflager, og fortsæt med at stege under omrøring i yderligere 2 minutter.
Tilsæt ketchup, æblejuice, østerssauce, eddike, sennepspulver og 1/4 tsk salt. Bring det i kog og lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner, ca. 20 minutter. Lad saucen køle af i 15 minutter, hæld den derefter i en blender og blend, indtil den er glat. - Tilbered svinekødsbryst: Tag kødet ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning. Forvarm grillen til medium varme og gør klar til indirekte tilberedning: For en gasgrill skal du slukke brænderne på den ene side og lade den anden side være tændt. For en kulgrill skal du flytte kullene til den ene side. Placer en metalpande under risten på den kolde side af grillen.
- Pensl grillristen med vegetabilsk olie. Placer svinebrystet på den kolde side af grillen (ikke direkte varme) og steg det under omrøring, indtil det er mørt, men ikke falder fra hinanden, i 2 timer og 30 minutter til 3 timer. Pensl kødet med saucen et par gange i løbet af den sidste time af tilberedningen.
Læg svinekødet over på den varme side af grillen (direkte varme) og fortsæt med at grille, vend og pensl med mere sauce, indtil overfladen er glaseret og let forkullet, yderligere 5 minutter. Læg svinekødet over på et skærebræt og lad det hvile i 20 minutter. - Skive svinebryst skiver og server med majsbrød og resten af sovsen.Opskriften på at lave majsbrød kan være se her
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
