Filippinsk-stil stegt svinekød
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Stegt svinebryst er en almindelig ret på fastfoodrestauranter, inklusive denne opskrift på sprødstegt svinebryst, Lechon, som betyder "pattegris". Skåret i skiver tilsættes den til frokoster og serveres med grøntsager i en simpel dressing.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g svinebryst, skåret i firkanter på 15 cm.
- 4 liter vegetabilsk olie til stegning
- 0,5 kop hakket løg
- 0,5 kop hakkede tomater
- 1 spsk fiskesauce
- 0,5 tsk hawaiiansk salt
- 2 spiseskefulde hakkede grønne løg, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, tomater, forårsløg, fiskesauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom svinebrystet i en stor gryde og dæk med vand. Bring det i kog ved høj varme og lad det simre, indtil det er mørt, cirka 1,5 time.
- Læg svinekødet i en si og lad vandet dræne helt, 30 minutter.
- Hæld olie i en frituregryde eller hollandsk ovn og varm den op ved middelhøj varme. Steg svinekødet, indtil det er gyldenbrunt, 30-45 minutter. Jo tykkere svinekødet er, desto længere tid tager det at tilberede. Læg det over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
- Skær brystet i firkanter på 1 cm. Bland brystet, løg, tomater, fiskesauce og hawaiiansk salt i en mellemstor skål. Drys med forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
