Oksebryst i slow cooker
Stemmer: 1
Tid: Klokken 9.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 714, samlet fedt 54 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 42 G., kulhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 213 mg, natrium 910 mg, sukker 6 G.
Kalorier 714, samlet fedt 54 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 42 G., kulhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 213 mg, natrium 910 mg, sukker 6 G.
"En af mine yndlingsretter at lave på forhånd i en travl uge er braiseret oksebryst," siger Trisha Yearwood. Hun braiserer en oksebryst på to kilo i en slowcooker og bruger den derefter til at lave forskellige retter i løbet af ugen, herunder sandwich, tacos og hurtige gryderetter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 oksebryst på 2 kg, fjern overskydende fedt
- 2 spsk. olivenolie
- 1 dåse (170 g) tomatpuré
- 2 kopper grøntsagsbouillon
- 1 spsk Dijon-sennep
- 3 røde løg, skåret i kvarte
- 3 gulerødder, skrællede og skåret i tredjedele
- 6 fed hvidløg, knust
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
- 2 laurbærblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, Dijon-sennep, tomatpuré, gulerod, æblecidereddike, laurbærblad, Worcestershiresauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr brystet med salt og peber på begge sider. Varm olien op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt brystet (skær det over på langs, hvis det er for stort), og steg det, indtil det er brunet på begge sider, 4-6 minutter på hver side. Læg det på en tallerken og sæt det til side.
- Tilsæt tomatpuréen til stegepanden og steg den, indtil den er gennemvarm, cirka 2 minutter.
- Tilsæt sennep og 1 kop grøntsagsbouillon, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Hæld forsigtigt væsken i slowcookeren, og tilsæt løg, gulerod og hvidløg. Tilsæt derefter oksebryst, eddike, worcestershiresauce, laurbærblad og den resterende 1 kop bouillon. Kog ved svag varme, indtil brystet er meget mørt, cirka 8 timer.
- Læg brystet på et fad og lad det køle af i 20 minutter. I mellemtiden sies væsken fra panden, krydr med salt og peber, og hold det varmt.
- Skær brystet på tværs af træets struktur og server med saucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
