Bagt kartoffel med BBQ-kylling

Stemmer: 3

Sådan laver du - Bagte kartofler med BBQ-kylling

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne ret kræver ingen grillning; kyllingen tilberedes i en slowcooker i en blanding af barbecuesauce, honning, hvidløg, løg og chipotlepeberfrugter i adobosauce. Denne kombination skaber en lækker sød-krydret smag med et strejf af røget aroma. Brug kyllingelår uden skind og ben til tilberedning. Når de er kogte, rives de i stykker og vendes med saucen. Barbecuekyllingen lægges lagvis oven på store, flækkede bagte kartofler, som smuldrede kartofler, og hver kartoffel toppes med cremefraiche, revet ost og forårsløg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kylling

1,8 kg kyllingelår uden skind og ben
1,5 kopper barbecuesauce
1/4 kop honning
1 spsk. eddike
1 tsk groft salt
3 chipotle peberfrugter i adobosauce
2 fed hvidløg, knust
1 løg, tyndt skåret
Specialudstyrmultikoger

Kartoffel

4 mellemstore Russet Burbank kartofler
Vegetabilsk olie
2 kopper cremefraiche
2 kopper revet cheddarost
1 kop hakkede grønne løg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, kyllingelår, chipotlepeberfrugter i adobosauce, barbecuesauce, cheddarost, forårsløg, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kylling:
Kom kyllingen i slowcookeren, barbecuesauceBland honning, eddike, salt, chipotlepeberfrugter, hvidløg og løg med 0,6 dl vand og rør rundt. Luk låget og lad det simre. Sæt trykkogeren til at simre i 12 minutter.
Når cyklussen er færdig, slippes trykket hurtigt, og låget fjernes. Kom kyllingen i en stor skål, og riv den med to gafler. Tilsæt saucen til kyllingen, 1/4 kop ad gangen, indtil du har en tyk, kødfuld konsistens.

Kulinariske råd

Sæt eventuel resterende sauce til side til servering, eller frys den ned til senere brug. For at genopvarme frossen sauce skal du optø den, derefter hælde den i gryden og genopvarme den i 5-7 minutter.

Forvarm ovnen til 200°C.
Kartoffel:
Prik hver kartoffel flere gange med en gaffel. Gnid med vegetabilsk olie og bag på en bageplade i 1 time. Skær hver kartoffel på langs, tre fjerdedele over. Tilsæt 5 dl kylling, 1,2 dl cremefraiche, 1,2 dl cheddarost, 0,6 dl forårsløg, og dryp med den gemte sauce. Server straks.