Traditionelle æg Benedict
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 757, samlet fedt 61 G., mættede fedtstoffer 34 G., proteiner 25 G., kulhydrater 28 G., fiber 3 G., kolesterol 674 mg, natrium 626 mg, sukker 2 G.
Kalorier 757, samlet fedt 61 G., mættede fedtstoffer 34 G., proteiner 25 G., kulhydrater 28 G., fiber 3 G., kolesterol 674 mg, natrium 626 mg, sukker 2 G.
Eggs Benedict er en varm skive skinke og et mørt pocheret æg på en ristet bolle, toppet med en fyldig hollandaisesauce. Det er meget nemmere at lave end det lyder, især hvis du laver saucen i en blender. Ud over den traditionelle opskrift er der en vegetarisk mulighed nedenfor, så hele familien vil elske denne morgenmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 tsk eddike
- 4 æg
- 4 tynde skiver canadisk bacon
- 2 engelske muffins
- 3 æggeblommer
- 1 spsk. varmt vand
- 1 spsk citronsaft
- 110 g usaltet smør, smeltet og varmt
- Paprika
- Hakket persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, citronsaft, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring 5 cm vand i kog i en stor stegepande, og tilsæt eddiken. Slå et æg ud i koppen. Skru ned for varmen til det simrer ved svag varme, og hæld hurtigt ægget i vandet. Tilsæt hurtigt de resterende æg. Kog i 4-5 minutter. Hviderne skal være stivnede, og blommerne skal forblive flydende. Læg æggene over på et stykke køkkenrulle for at tørre dem med en hulske.
- Steg baconen i en nonstick-pande. Rist de engelske muffins, indtil de er gyldenbrune.
- Hollandaisesauce:
Kom æggeblommer, varmt vand og citronsaft i en blender. Blend i 1 minut. Hæld smørret i gennem det åbne hul i blenderlåget uden at stoppe blenderen. Smag til med salt og peber, og hold saucen varm. - Forsamling:
Top hver bolle med bacon og et pocheret æg. Dryp med varm sauce og drys med paprika og hakket persille.
Vegetarisk mulighed:
Erstat skinken med pocheret spinat og grillede tomater.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
