Børnevenligt: Æg Benedict på kiks

Stemmer: 1

Sådan laver du - Børnevenlig: Æg Benedict på kiks

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 277, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 11 G., kulhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 146 mg, natrium 350 mg, sukker 2 G.

Med denne opskrift kan børn lave æg Benedict fra bunden, selv bollerne! I stedet for smør tilsættes gedeost til dejen, hvilket gør dem overraskende nemme. Og i stedet for den traditionelle, komplekse hollandaisesauce kan små hjælpere lave en forenklet version med mayonnaise. Børnene vil elske at hjælpe dig med at måle ingredienserne af, ælte dejen, udskære bollerne og blande hollandaisesaucen, og de vil også lære magien ved pocherede æg. Lad ikke dit barn være uden opsyn i køkkenet. Begræns dem til opgaver, der er alderssvarende.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Boller

2 kopper premium mel
3 spsk hakket frisk purløg, plus ekstra til servering
1 spsk bagepulver
1 spsk. sukker
1,5 tsk groft salt + ekstra til drys
170 g gedeost, smuldret
1 kop piskefløde + ekstra til at smøre med

Hurtig hollandaisesauce

0,5 kop mayonnaise
1 spsk. friskpresset citronsaft
1/8 tsk paprika
8 skiver canadisk bacon
8 store æg
SpecialudstyrRund udstikker med en diameter på 6 cm.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: bacon, gedeost, premium mel, æg, fløde, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til 220 °C.
Boller:

I en stor skål blandes mel, purløg, bagepulver, sukker og salt. Tilsæt gedeosten og bland med hænderne, så osten brækkes i ærtestore stykker. Tilsæt fløden og brug en træske til at ælte dejen. Lad dejen hvile i 5 minutter.

Rul dejen ud til en cirkel, der er lige under 1 cm tyk. Brug en rund udstikker på 6 cm til at udstikke 8 cirkler og arrangere dem på den forberedte bageplade med 5 cm mellemrum. Pensl dejcirklerne med fløde og drys med en knivspids salt.
Bag bollerne til de er gyldenbrune, 16-18 minutter. Læg dem over på en rist og lad dem køle af. Når bollerne er afkølede nok, deles de i to. Placer 2 af de nederste halvdele på hver af de 4 tallerkener.
Hurtig hollandaisesauce:

I en lille skål blandes mayonnaise, citronsaft, paprika og 1 spiseskefuld vand. Smag til med salt og peber; sæt til side. Varm en stor nonstick-pande op ved middelhøj varme. Steg den canadiske bacon, et par skiver ad gangen, indtil den er gyldenbrun, 3-4 minutter på hver side. Placer 1 skive canadisk bacon på den nederste halvdel af hver bolle, og fold den på midten efter behov.
Fyld en bred gryde med ca. 5 cm vand og bring det i kog ved meget svag varme. Slå æggene ud i vandet med mellemrum. Læg låg på gryden og sluk for varmen. Efter 2-3 minutter skulle hviderne være stivnede, og blommerne skulle forblive bløde.
Tag æggene op med en hulske og læg dem oven på skiver af canadisk bacon. Dryp med hollandaisesauce, drys med purløg, og læg de øverste halvdele af bollerne ovenpå.