Æg Benedict
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 603, samlet fedt 54 G., mættede fedtstoffer 32 G., proteiner 16 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 405 mg, natrium 424 mg, sukker 2 G.
Kalorier 603, samlet fedt 54 G., mættede fedtstoffer 32 G., proteiner 16 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 405 mg, natrium 424 mg, sukker 2 G.
"Der er to komponenter i Eggs Benedict, som nogle måske finder vanskelige. For det første, pochering af æggene. Det kræver virkelig ikke meget færdighed. Du kan endda bruge en speciel ægpocher. Og for det andet, at lave hollandaisesaucen. Ja, det er lidt vanskeligt at piske den over varmen, men jeg vil vise dig en nem måde at lave lækker hollandaisesauce i en blender!" siger Ree Drummond.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 æggeblommer
- Saft fra 2 hele citroner
- 220 g smør, smelt og lad det køle lidt af
- En knivspids salt
- Cayennepeber
- 4 æg
- 2 engelske muffins, halverede, ristede og smurte med smør
- 4 skiver canadisk bacon, varmet på en pande
- En knivspids paprika
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, stødt cayennepeber, paprika, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom æggeblommerne i en blender eller foodprocessor. Tilsæt citronsaft og blend i et par sekunder. Hæld langsomt det smeltede smør i, mens blenderen kører. Sluk for blenderen, og tilsæt en knivspids salt og cayennepeber. Blend igen, indtil det er glat. Sæt til side i et minut.
- Tilbered et pocheret æg ved forsigtigt at slå det ud i simrende vand. Kog det i 2-2,5 minutter, tag det derefter op med en hulske og læg det forsigtigt over på en tallerken. Gentag med de resterende æg.
- Ved servering lægges en halv ristet engelsk muffin på en tallerken. Top den engelske muffin med en varm skive canadisk bacon. Top med et pocheret æg. Dryp med varm hollandaisesauce. Drys med lidt paprika.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
