Pocherede æg uden besvær
Stemmer: 2
Tid: 10 minutter.
Pocherede æg kan være en nervepirrende oplevelse selv for den mest erfarne kok. Klæber de til bunden af panden? Hvordan undgår man at knække blommen? Hvordan ved man, hvornår de er færdige? Derudover er æg ikke altid færdige på samme tid, især hvis man laver mange af dem, da det tager tid at knække hvert æg omhyggeligt og lægge det i kogende vand. Med denne opskrift kan du glemme alle disse bekymringer. Du lægger æggene i panden først og hælder derefter det varme vand i. På denne måde bevarer de deres form og tilberedes på samme tid. Denne metode fungerer lige godt til to æg eller otte. Så hvis du overvejer at forkæle dine kære med Eggs Benedict til morgenmad, kan du være sikker: det er en succes.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Store æg
- 2 spiseskefulde destilleret hvid eddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld eddiken i en lille eller mellemstor gryde (afhængigt af hvor mange æg du koger). Slå forsigtigt æggene ud i eddiken. Hold gryden i håndtaget, og vip eller sving den forsigtigt for at fordele eddiken blandt æggene. Dette vil hjælpe med at starte koagulationen af proteiner..
- Bring en kedel vand i kog, og hæld derefter forsigtigt vand ned i gryden, indtil det dækker æggene med cirka 5 cm.
- Læg låg på og indstil et timer til 5 minutter. Kagen skal stivne.
- Fjern låget, tænd for varmen, og bring vandet hurtigt i kog. Når det koger, slukkes for varmen. Skum eventuelt skum af overfladen, og tag straks æggene op med en hulsket ske. Hviderne vil stivne, men blommen vil stadig være flydende. For en fastere blomme, kog i yderligere 1-2 minutter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
