Ostetortellini med græskar Alfredo-sauce
Stemmer: 4
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Ostetortellini med græskar Alfredo-sauce - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 pakker (250 g) italienske dumplings tortellini med ost
- 1 spsk (15 g) usaltet smør
- 1 lille skalotteløg, finthakket
- 1/2 kop græskarpuré
- En knivspids stødt muskatnød
- 1 og 1/4 kop piskefløde
- 1/4 kop revet parmesanost, plus mere til servering
- Salt og kværnet sort peber
- Hakket persille, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: dumplings, græskarpuré, Parmesanost, fløde, skalotteløg, tortellini pasta, muskatnød, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. Bring det i kog. tortellini, og hæld vandet fra, men gem 1/2 kop væske til saucen.
- I mellemtiden varmes smørret op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt græskarpuré og steg under omrøring i 1 minut.
Hæld fløden i og bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under omrøring i ca. 5 minutter. Rør parmesanosten i og lad det simre, indtil saucen tykner, ca. 1 minut mere. Smag til med salt, peber og muskatnød. - Tilsæt tortellinien til panden sammen med kogevæsken.
Fordel tortellinierne i portioner og drys med mere parmesan og persille.
Du kan også lave pasta fettuccine alfredo.
Kategorier:
Lignende opskrifter
