Tortellini med grønne ærter i en cremet sauce
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 475, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 29 G., kulhydrater 28 G., fiber 3 G., kolesterol 195 mg, natrium 1237 mg, sukker 0 G.
Kalorier 475, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 29 G., kulhydrater 28 G., fiber 3 G., kolesterol 195 mg, natrium 1237 mg, sukker 0 G.
Italienske tortellini-dumplings er lækre i sig selv, men de er endnu mere lækre serveret i en duftende tomatsauce lavet med stegt italiensk prosciutto og hvidløg. Blancherede grønne ærter er et vidunderligt tilbehør til disse kødfulde tortellini og tilføjer en frisk, vegetabilsk smag og levende farve. Server drysset med friske krydderurter og revet parmesan. Denne ret tager kun 25 minutter at tilberede, hvilket gør den perfekt til en lækker hverdagsmiddag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 gram. tortellini med kødfyld
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 110 g prosciutto eller pancetta, finthakket
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 spsk tomatpuré
- 1/4 kop piskefløde
- 1 kop frosne grønne ærter, optøede
- 2 spsk hakket frisk persille
- 0,5 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortellini pasta, dumplings, prosciutto, pancetta, Parmesanost, ærter, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt tortellinien og kog den efter anvisningen på etiketten.
- I mellemtiden varmes en stor stegepande op ved middel varme. Tilsæt olivenolie og prosciutto, og steg dem sprøde, 3-4 minutter. Tilsæt hvidløg og tomatpuré, og steg dem, indtil de dufter, ca. 1 minut. Hæld ca. 1 kop af tortellini-kogevandet i, og kog det, indtil det er reduceret til ca. halvdelen, 3-4 minutter. Tilsæt fløden, og lad det simre, indtil det er let tyknet, 2-3 minutter.
- Cirka 2 minutter før tortellinierne er færdige, tilsættes ærterne til det kogende vand og koges, indtil de er møre. Hæld vandet fra tortellini og ærter, og tilsæt dem til gryden under omrøring, så de dækkes med saucen. Tilsæt persille. Drys med parmesan.
Kategorier:
Lignende opskrifter
