Tortellini med ost i en let bouillon
Stemmer: 8
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Tortellini er små italienske dumplings, der typisk serveres med pasta. De kan dog også bruges til at lave en lækker let suppe. Lad de ostefyldte tortellini simre i kyllingebouillon og øs dem i skåle, garneret med friske krydderurter. Højdepunktet i denne suppe er parmesanchipsene. Revet parmesan arrangeres i klynger på en silikonemåtte og bages i ovnen, hvor den spredes og efter afkøling bliver til duftende, sprøde chips. Server dem med tortellinisuppe og nyd den smagfulde kombination af pasta, kyllingebouillon og ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Bouillon
- 2 pakker à 250 gram, afkølede tortellini med ost
- 8 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 spsk. hakket persille
Parmesanchips
- 0,5 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortellini pasta, dumplings, Parmesanost, bouillon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld bouillonen i en stor gryde med tyk bund. Læg låg på og bring det i kog ved høj varme. Smag til med peber. Tilsæt tortellinierne. Kog ved middel varme, indtil de er al dente, cirka 7 minutter.
- Øs tortellinibouillonen i suppeskåle. Top med persille og server med parmesanchips.
Parmesanchips
Forvarm ovnen til 200°C.
Læg en topfuld skefuld parmesanost på en silikonemåtte eller en bageplade beklædt med bagepapir, og glat den let ud. Det anbefales at bruge en silikonemåtte. Gentag med den resterende ost, med ca. 1 cm mellemrum mellem stykkerne.
Bag i 3-5 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Køl af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
