Svinekødsbulgogi

Stemmer: 2

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 887, samlet fedt 88 G., mættede fedtstoffer 30 G., proteiner 16 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 109 mg, natrium 623 mg, sukker 3 G.

Denne ukonventionelle version af den koreanske ret bulgogi er lavet med svinebryst i stedet for oksekød. Skiverne af svinebryst marineres i en koreansk krydderiblanding i blot en halv time og grilles derefter. Perfekt til en hjemmelavet koreansk barbecue.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/4 kop gochujang (koreansk chilipasta)
3 spsk. l. sesamolie
2 spsk finmalet gochukaru (koreansk rød peber)
1 spsk mirin
1 spsk sojasauce
1 spsk. sukker
3 fed hvidløg, revet
900 g svinebryst, skåret i 0,5 cm tykkelse.
Ris, salat, perillablade, samdian, forårsløg og ristede sesamfrø til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, bacon, chilipasta, sesamolie, sojasauce, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland gochujang, sesamolie, gochukara, mirin, sojasauce, sukker og hvidløg i en stor skål. Rør svinebrystet i, og vend det med krydderierne på alle sider. Lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme.

Hæld overskydende marinade fra svinekødet. Steg brystet et par stykker ad gangen, og pas på ikke at overfylde panden. Vend det én gang, indtil det er gennemstegt og sprødt, 5-6 minutter. Hæld overskydende fedt fra, og tør panden tør, inden du steger den næste portion.
Server svinebrystet med ris, salatblade, perillablade, samdian, forårsløg og ristede sesamfrø.

Forfatter af opskriften - Jackie Ji Yoon Park er madstylist og opskriftsudvikler hos Food Network.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Aftensmad / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Kød / Asiatisk køkken / Koreansk køkken

Opskriftsamlinger