Stegt svinekød med citrus og hvidløg
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Stegt svinekød kan serveres som hovedret med en række tilbehør eller bruges i sandwich eller shawarma. Denne opskrift bruger en hel udbenet svineskulder. Kødet gnides med en krydderi- og hvidløgspaste og marineres natten over (eller op til to dage) i en blanding af citrussafter - lime, citron og appelsin. Denne marinade giver svinekødet en ekstraordinær smag og efterlader det mørt og saftigt. Bring kødet til stuetemperatur på en rist i en bradepande. Server med stegesaften, som giver en lækker dipsauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinebov på 2,7-3,5 kg.
- 10 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde frisk oregano
- 1 spsk frisk timian
- 2 spiseskefulde korianderfrø
- 2 teskefulde spidskommenfrø
- 4 laurbærblade
- Saft af 6 appelsiner, kasser skrællen
- Saft af 4 citroner, læg skallerne til side
- Saft af 4 limefrugter
- 1/4 kop Worcestershiresauce
- 3/4 kop olivenolie
- 3 hvide løg, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, svinekød, laurbærblad, oregano, timian, spidskommen, koriander, limesaft, Appelsinjuice, citronsaft
Kategorier:
Lignende opskrifter
