Svinekødboller med krydret sauce
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 24 stk.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 24 stk.
Svinekødboller med krydret sauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kødsovs
- 450 g magert hakket svinekød
- 3 spsk. olivenolie
- 1 stort løg, finthakket
- 2 spsk tomatpuré
- 2 tsk tørret peberflager
- 2 dåser (800 g hver) hele cherrytomater, mosede i hånden
- Salt
Kødboller
- 900 g hakket magert svinekød
- 3-4 chilipebre på dåse, finthakkede, gem 2-3 spsk af saltlagen fra glasset
- 4 skiver hvidt brød, smuldret i hånden
- 3 store æg, let piskede
- 2 spsk. olivenolie
- Salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket svinekød, cherrytomater, tomatpuré, røde peberflager, chilipeber, æg, løg, hvidt brød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered saucen: Hæld olivenolie i en forvarmet tykbundet gryde og sauter løget med 2 teskefulde salt ved middel varme under omrøring, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Rør tomatpuréen i og steg under omrøring i 2-3 minutter. Tilsæt hakket svinekød og røde peberflager og steg under omrøring, indtil det er mørt, ca. 10 minutter.
- Tilsæt de knuste tomater, marinaden og 1 kop vand til gryden med det hakkede kød. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under omrøring, indtil saucen er reduceret med en tredjedel, cirka 1 time.
- I mellemtiden forberedes kødbollerne: Forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Bland hakket svinekød, 1 spiseskefuld salt, chili og deres lage, brød og æg i en dyb skål. Form til 24 mellemstore kugler.
- Smør en bageplade med olivenolie, læg derefter kødbollerne på pladen og bag dem i ovnen, indtil de er gennemstegte, cirka 14 minutter.
- Dele kødboller Fordel i portioner og dryp med sauce. Polenta kan serveres som tilbehør.
Opskriftsforfatter - Daniel Holtzman, Mikhail Chernov (Daniel Holzman og Michael Chernow) kokke, ejere af restauranten The Meatball Shop, madskribenter
Kategorier:
Lignende opskrifter
