Hurtig svinekødsgullasch

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 350, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2,5 G., proteiner 36 G., kulhydrater 29 G., fiber 6 G., kolesterol 90 mg, natrium 320 mg, sukker 4 G.

Du behøver ikke at forberede en separat tilbehørsret for at servere amerikansk gullasch. I modsætning til den klassiske europæiske version tilberedes den sammen med pastaen. Det er en lækker blanding af ægnudler og kødstykker i en tomatsauce med gulerødder, løg, selleri, sød sauce og krydderier. Denne version af amerikansk gullasch er lavet med svinemørbrad, hvilket betyder, at den tager kortere tid at tilberede og er magrere. Sauterede grøntsager med krydderier simres i tomatsauce og toppes derefter med separat stegte svinekødsstykker og kogte nudler, og gullaschen er klar! Drys med friske forårsløg inden servering.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,6 kg svinemørbrad, renset og skåret i 2,5 cm store stykker.
1/4 tsk tørret timian
4 tsk olivenolie
2 gulerødder, hakket
1 stilk selleri, hakket
1 løg, tyndt skåret
1 rød eller grøn peberfrugt, hakket
3 spsk. sød paprika
2 spiseskefulde tomatpuré
1 tsk knuste spidskommenfrø
2 fed hvidløg, knust
1 kop letsaltet oksebouillon
1 tsk rødvinseddike
2 kopper fuldkorns ægnudler
Hakket purløg til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, svinekød, ægnudler, sød peber, vineddike, gulerod, selleri, kommen, timian, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Vend svinekødsstykkerne med timian, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Varm halvdelen af olivenolien op i en mellemstor hollandsk ovn ved middelhøj varme. Læg svinekødsstykkerne i et enkelt lag og steg dem, indtil de er brunede, ca. 5 minutter. Kom dem i en skål med en hulske.
Varm den resterende olie op i den samme gryde, tilsæt gulerødder, selleri, løg og peberfrugt, og steg under omrøring, indtil de er bløde, 7-10 minutter. Tilsæt paprika, tomatpuré, spidskommen og hvidløg, og steg, indtil de dufter, og tomatpuréen bliver mørk, 1-2 minutter. Rør bouillon og 1,5 kopper vand i, og bring det i kog. Lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, og bouillonen tykner, ca. 45 minutter.

I mellemtiden koges nudlerne efter anvisningen på pakken, og de holdes varme.
Kom svinekødet tilbage i gryden og lad det simre under omrøring, indtil det er varmet igennem. Tilsæt eddike og krydr med salt og peber efter smag. Rør de varme ægnudler i og drys med purløg.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Lavkalorieretter / Kalorieindhold i færdigretter / Retter i en andepande / Aftensmad / Hovedretter / Pasta / Kød / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter