Svinekødsscallipini med spaghetti squash
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 500, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 32 G., kulhydrater 22 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 500, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 32 G., kulhydrater 22 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En detaljeret opskrift på kødret med fotos.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spaghettisquash (ca. 1,4 kg)
- 8 scalopini af svinekød eller tynde naturelle svinekoteletter (ca. 600 g)
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2,5 spsk (75 g) smør
- 1 spsk kapers, uden marinade
- 1/2 kop tør hvidvin
- Saft af 1 citron
- 1/2 kop usaltet kyllingebouillon
- 1/2 kop finthakket frisk persille og/eller forårsløg
- 500 ml. cherrytomater
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, spaghetti squash, cherrytomater, kapers, hvidvin, citronsaft, forårsløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 120 °C. Skær græskarret i halve på langs, og skær derefter hver halvdel i halve på tværs; fjern kernerne. Hæld det i en stor glasskål og tilsæt 0,6 dl vand.
Dæk med et tyndt lag plastfolie og varm det i mikrobølgeovnen i 12-15 minutter, indtil græskarret er mørt. Fjern filmen og lad det køle lidt af. - I mellemtiden krydres kødet med salt og peber. Varm en stor nonstick-pande op ved middelhøj varme, og tilsæt derefter olivenolie. Steg bøfferne, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter på hver side. Læg dem på en bageplade og sæt dem i ovnen for at holde varmen.
- I den samme pande smeltes smørret. Tilsæt kapers og kog i et minut. Hæld vin og citronsaft i. Skru op for varmen og bring blandingen i kog. Tilsæt kyllingebouillon og reducer væsken til det halve ved høj varme i yderligere 2-3 minutter. Lad det simre ved svag varme.
- Hæld vandet fra og skrab squashkødet ud med en gaffel; kasser skindet. Krydr den resulterende "spaghetti" med 1/4 tsk salt og et par knivspidser peber. Tilsæt krydderurterne til saucen, bland grundigt og hæld det i et målebæger. Sæt gryden tilbage på middel varme og tilsæt cherrytomaterne. Steg under omrøring i 2-3 minutter. Server svinekoteletterne med spaghettisquashen og tomaterne; dryp den tilberedte sauce over portionerne inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
