Svinekødsouvlaki med honning-abrikoser
Stemmer: 8
Tid: 45 minutter plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Svinekødsouvlaki med honningabrikoser - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Souvlaki
- 900 g svinemørbrad, skåret i 4-5 cm store stykker (fjern fedt)
- 2 hakkede skalotteløg
- 2 knuste fed hvidløg
- 2 spiseskefulde hakket frisk oregano
- 1 jalapeño peber, uden kerner og finthakket
- Saft af 1 citron
- 1/2 kop olivenolie
Abrikoser
- 12 tørrede abrikoser
- Saft af 3 citroner
- 3/4 kop tør rosé- eller hvidvin
- 1/4 kop honning
- 1 skalotteløg, finthakket
- 1 spsk hakket frisk mynte
- 1 spsk. ristede pinjekerner
- Græsk yoghurt til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, jalapeno peber, skalotteløg, hvidløg, citronsaft, hvidvin, pinjekerner, yoghurt, oregano, mynte, tørrede abrikoser, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered souvlakien: I en stor plastikpose med lynlås blandes skalotteløg, hvidløg, oregano, jalapeño, citronsaft og olivenolie. Kom svinekødet i posen, vend det om, så det er dækket, og stil det i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over.
Læg 12-16 træspyd i blød i vand i mindst 20 minutter. I mellemtiden tilberedes de honningfyldte abrikoser: Bring citronsaft, vin, honning og skalotteløg i kog i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt abrikoserne og kog, indtil blandingen får en sirupsagtig konsistens, cirka 12 minutter. - Forvarm en grill eller grillpande til middel varme. Tag svinekødet op af marinaden og sæt 2 stykker på hvert spyd. Grill det, indtil det er gennemstegt, 3-5 minutter på hver side.
Tilsæt mynte og pinjekerner til den tørrede abrikosblanding. Server souvlakien med en klat yoghurt og abrikosblandingen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
