Varm gedeost i filodejposer
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 556, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 15 G., kulhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 508 mg, sukker 0 G.
Kalorier 556, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 15 G., kulhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 508 mg, sukker 0 G.
Imponer dine gæster med en elegant forret i restaurantstil, der også er nem at tilberede. Sprøde filodejskager fyldt med varm gedeost serveres med en let salat i en vinaigrettedressing. For at sikre, at skagen er særligt sprød og luftig, smører Ina Garten ikke kun hvert lag dej med smør, men drysser det også med rasp.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Gedeost
- 12 ark optøet filodej
- 80 g usaltet smør, smeltet
- 2-3 spsk. almindelig brødkrummer
- 3 skiver frisk gedeost, 90-140 g hver.
- Små salatblade, såsom en blanding af rucola og mesclun, til 6 portioner
Vinaigrettedressing
- 2 spiseskefulde champagneeddike
- 1 tsk Dijon-sennep
- 0,5 tsk hakket hvidløg
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber
- 0,5 kopper olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: filodej, gedeost, mesclun salatblanding, Dijon-sennep, champagneeddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Læg filodejpladerne på en flad overflade og dæk dem med et let fugtigt håndklæde. Hvis håndklædet er for vådt, bliver dejen klistret. Arbejd hurtigt for at forhindre dejen i at tørre ud. Læg et ark filodej på bordet, pensl det let med smeltet smør og drys med rasp. Læg det andet ark filodej ovenpå, pensl med smeltet smør og drys med rasp. Fortsæt, indtil du har en stak på 4 ark. Skær pladerne over på tværs for at lave 2 rektangler.
- Skær en af gedeostene i halve vandret for at lave to tynde cirkler. Placer hver skive i midten af en filodejskvadrat. Start i det ene hjørne, fold dejen over osten og fortsæt med at folde den rundt om osten, som om du pakker en rund gave ind, og bind toppen. Sno den overskydende dej til en bundt. Pensl poserne på alle sider med smeltet smør og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav fire poser mere på samme måde.
- Bag i 20 minutter, indtil de er let gyldne. Lad dem køle af i 5 minutter.
- Mens osteposerne bager, lægges grøntsagerne i en stor skål. I en lille skål piskes eddike, sennep, hvidløg, salt og peber sammen. Under konstant piskning hældes gradvist olivenolie i for at danne en emulsion. Vend grøntsagerne med nok vinaigrette til at fugte dem.
- Fordel salaten på 6 tallerkener og læg en lille pose varm gedeost i midten af hver tallerken. Krydr med salt og peber og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
